培根肉到底是什麼肉？很多人以為是豬肉，內行人講出真相

培根肉到底是什麼肉？很多人以為是豬肉，內行人講出真相

說起培根，大家一定都不陌生，是我們生活中經常吃的一樣食品。它和火腿，香腸併合為西式肉製品主要代表，口味適中，略帶鹹味並且帶有濃郁的煙燻味。培根有多種吃法，如爆炒，燉湯，燒烤，煎炸等等。其中大麥粒最喜歡將培根加一些蔬菜，煎一煎，刺激出培根中濃郁的肉香味，這時的培根金黃油潤，十分美味。

平常吃麻辣燙，或者自助餐的時候大家也經常可以看到有培根的身影，並且十分受食客的歡迎。這時，相信有的朋友會好奇，培根肉究竟是什麼肉？都是豬肉做的嗎？

很多朋友以為培根是豬肉做成的，因為單純看顏色會很像豬肉的顏色，那培根到底是什麼肉呢？其實內行人說，培根分三種，三種不同的主材料做成，不同的培根有不同的口感層次和價格。來看看你吃得最多的是哪種吧！

第一種是由豬肉製成

但是這種由豬肉做成的培根比較少見，價格也是比較高。常見的豬肉培根是用煙燻過的豬肋條肉製成，加上火腿片，經過多重加工，壓實，製成大塊培根，吃的時候再切成薄片使用。這種培根通常在比較高階的餐廳才能吃到，而大多數市場上買的培根都不是豬肉做成的。

第二種是鴨肉製作而成的培根

這種培根也是市面上最常見的培根。因為現如今鴨肉成本比較便宜，而且鴨子的餵養週期也比較短，經濟價值較高。因此，鴨肉做成的培根價格低。而且鴨肉做出的培根，在醃製和燻烤過後有著獨特的香味，不僅味道較好，口感也十分不錯。通常在火鍋店，麻辣燙，家用炒菜都是用的這種培根。

第三種是植物蛋白製作而成的培根

現如今，隨著人們生活水平的提高，人們對健康的飲食也越來越看中。由於很多肉類當中含有大量的脂肪，於是人們選擇用大豆蛋白製品來代替肉製品，這樣做出來的食物不僅有肉的口感，也更加健康。不僅僅是培根，還有其他很多食物也是如此，如辣條，素肉乾等等。

培根的做法很多，大麥粒為各位介紹一道很好吃的土豆培根焗飯，做法簡單，卻有著十分奇妙而又美味的口感，一起來看看怎麼做吧。

土豆培根焗飯

做法步驟：

①土豆刮皮切成小方塊，洗去澱粉，瀝乾水分。洋蔥和培根切成小丁備用。

②鍋中熱油，放入洋蔥炒出香味，加入培根煎香，加土豆塊，炒到土豆變軟。

③鍋中加入冷米飯，加一些水，轉中火，完全炒均勻後加鹽，胡椒粉，雞精，少許生抽調味。

④把飯盛出，在飯上均勻放上馬蘇芝士條，放入預熱好的烤箱中，中上層烤十分鐘左右，芝士變成金黃色即可。

這道焗飯中有土豆泥的鬆軟香糯，也有培根的肉香，加上美味的芝士，不論是一個人吃或者和家人朋友一起分享，都是十分能讓人感受到幸福感的一道美味佳餚。

要點

1。雖然培根味道美味，但是由於是熏製食品，長期大量食用可能會有致癌的風險，所以雖然培根非常好吃，但是吃的時候要適量。

2。培根是一種高脂肪，高膽固醇，高鹽的食品，長期食用可能導致心腦血管疾病，有“三高”症狀的朋友們也要少吃或者不吃。

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