深秋進補食鴨肉，鴨肉這樣做，醬香濃郁有嚼勁，嘗一口就愛上了

鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。深秋時節多食鴨肉能滋陰補虛、補血行水、養胃生津，並且提高人體脾胃功能、預防脾虛洩瀉，還能緩解人體的消化不良。陰虛內熱、水利不濟、易水腫者尤為適合食用鴨肉。

秋季是滋陰進補最好的時節，鴨肉、兔肉這樣清熱毒、利水道的食材最適合深秋時節食用的。許多人在秋季會感覺到體內虛火上升，尤其是認為秋季就應該以食療進補的朋友們，如果多吃羊肉、牛肉這樣溫補的肉類，可能就會引起體內燥熱，加重上火的現象。

但鴨肉是非常適合深秋時節進補的，不僅可以清熱降秋燥，還能夠很好的生津補血，尤其是對於體內陰虛內熱的朋友們來說，多食鴨肉對於身體十分有益。相信也有許多的朋友認為，進補食鴨肉，就是將老鴨加上其他的食材燉煮成湯。

但是日日喝老鴨湯，嘴巴里難免會認為鴨肉寡淡無味，今天不妨就來學習家庭醬板鴨的做法，麻辣鮮香、醬香濃郁，而且非常有嚼勁，絕對嘗一口就愛上了！

【家庭醬板鴨製作過程】

①處理好鴨子，提前開邊備用

②鴨子完全瀝乾水後抹上食用鹽，注意塗抹均勻

③老抽上色，一樣需要塗抹均勻

④在鴨身抹上適量的薑末去腥，放至冰箱冷藏醃製12小時

⑤滷料一般以花椒、八角、桂皮、香葉、辣椒、陳皮、豆蔻、甘草、丁香、小茴香為主；亦可購買現成的滷料包

⑥鴨子取出後抹去薑末，放入烤箱進行烤制。具體時間依照家中烤箱而定，中途取出刷一次蜂蜜即可。

⑦烤制鴨子的同時可準備燒水，水開後放入滷料包，再依照個人口味在鍋中加入甜麵醬、鹽、生抽、老抽、以及冰糖，並將烤制好的鴨子放入滷水中滷製15-20分鐘，再關火燜制15分鐘，最後拿出鴨子風乾即可。

這醬板鴨的做法看似複雜，但是除了需要耗費多一點時間之外，基本沒有太大的難度。如果認為這樣的過程過於複雜的話，也可以直接購買自己愛吃的鴨脖或者鴨翅，這樣烤制以及風乾的時間都會相應縮短。只要耐得住性子，自己也可以製作出好吃的滷味醬板鴨，味道可不輸外面熟食店購買的成品。

優質的醬板鴨肉質絲絲分明，每一絲鴨肉都醬香濃郁、鮮辣入味，連咬碎的骨髓吃起來都是鮮香無比。輕輕撕下一片鴨肉放進嘴裡， 山花椒的清香、配料的香濃與清甜的鴨肉在嘴裡交融、碰撞，肉質緊實、麻辣鮮香的醬板鴨讓人吃一口就上癮，而且回味無窮。如果你也想嚐到最正宗的常德醬板鴨，那麼下面這款醬板鴨，你可千萬不能錯過哦！

正宗手撕醬板鴨湖南特產常德手撕醬板鴨 整隻300g/袋T01

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常德醬板鴨需要歷經醬、醃、烤、滷等15道工序，加上傳承千年的滷水古法配方工藝，生產加工而成。成品肉香骨脆、嚼勁綿長、香辣鮮爽，是家中必不可少的佐酒佳品。成品肉香骨脆、嚼勁綿長、香辣鮮爽！點選上方連結購買，美味香濃的湖南特色醬板鴨即刻配送到家，如此美味，這個秋季可千萬別錯過！