朋友要來蹭飯，趕巧老婆出差了，我親自上陣了，賣相不錯吧！

今天是農曆七月十五，鬼節。兩個哥們非要來家裡吃飯，三個都是吃貨的大男人這下尷尬了，平時也都是隻會吃，很少做呀，沒有辦法了，硬著頭皮做吧，就當給鬼吃了，哈哈。老婆不在家照樣能吃飽，看我做這幾道菜咋樣！

我們這有個習俗，就是吃飯不吃3個菜，要麼吃4道，要麼吃2道；3個菜在我們這叫“貢菜”，也叫做“鬼菜”，就是給鬼吃的。幸虧今天老婆出差了，這要是在家，非得說我有毛病。我真不信這個，三個大男人還能出啥事不成？平時聽老婆話主要是尊重老婆，得好好過日子。讓你看看我親自上陣做的菜，老婆不在家，我也能吃飽！

這第一道菜：

包菜燉酥肉粉條

。這菜，平時我媽很喜歡吃，看多了也能做個差不多，酥肉是丈母孃炸的，媳婦出差前怕餓著我，特意拿回來讓我燉著吃的。

包菜燉酥肉粉條做法

：先把蔥花放油裡煸一下，然後添上一碗水燒開，加入適量生抽、還有鹽和十三香、耗油接著把地瓜粉條放進去燉到軟，粉條燉好之後，看一下鍋裡的湯多不多，不多的話再放點，把酥肉放進去接著燉一分鐘後盛出來，然後另起鍋，放一點油，把包菜焯一下，等包菜變軟了，就把粉條和酥肉倒進包菜裡翻炒一下關火，喜歡吃辣的話，炒包菜的時候放個。

第二道菜：

水煮肉片

。我這哥們最愛吃的就是水煮肉了，平常老婆在家，做這道菜簡直就是小菜一碟，看著她醃肉、做湯、焯菜、煮肉簡直是一氣呵成。今天她不在家，我做的也還成吧，畢竟看了這麼多次水煮肉的做法！但是危險還是有的，一定要注意安全，炒醬的時候快燙死我了，油一直往外濺，真不知道老婆平時是怎麼炒菜的。

水煮肉做法

：首先要先醃肉，把蛋清、水澱粉、食鹽放在肉片上抓勻醃製一會，醃製完就去準備其他食材至於蛋黃，我放包菜裡燉了。先把油菜一個葉子一個葉子的掰開清洗乾淨，然後燒點清水焯一下，變軟就撈出來墊在盆底；接著開始炒醬了，油鍋燒熱之後，盛兩大勺郫縣豆瓣醬小火炒出紅油，我老婆說了，這一步一定要放適量白糖和生抽才可以炒的特別美味，炒好之後放一大碗清水燒開，然後把醃好的肉片一片一片的夾到鍋裡煮上2分鐘關火倒在油菜上，肉上放一些蒜末，麻椒還有幹辣椒，燒點熱油澆上。真別說，味道很贊，又滑又嫩的！尤其是加了麻椒的菜真鮮！

第三道菜：

辣椒炒肉

。我平時很喜歡吃辣椒炒肉，老婆經常給我做肉絲炒青椒，沒辦法，我刀工不行，只能這麼炒了，刀工不行味道還不錯，我們仨吃的乾乾淨淨的，主要是辣，開胃又下酒！這道菜老婆經常做，炒出來的肉很嫩，炒菜的時候，我跟她打著電話問著，她告訴我肉嫩的訣竅是這些。

辣椒炒肉做法

：想要肉嫩，火候是關鍵！炒肉的時候，要中火炒，眼看著肉炒到發白的時候，就把青椒放進去翻炒，接著加入生抽和食鹽調味，等辣椒炒到變軟，水分炒幹，鍋底磁磁冒油的時候就可以關火啦。這三道菜，都挺成功的，就是賣相不是很好。沒辦法，朋友要來蹭飯，趕巧老婆出差了，我只能親自上陣了，賣相不錯吧！

我這也算是好男人了吧，會掙錢又會做飯，還聽話