你真的瞭解中國八大菜系嗎？有些菜名你可能聽都沒聽過！

中國自古是一個將“吃”作為人類首要任務的國家，所以也一直有民以食為天這句話。中國的飲食文化有著悠久的歷史，在古代的時候我們的祖先就會製作各式各樣美味的食物。比如我們現在吃的桂花糕、鏡花糕等，一直到現在人們都很愛吃。並且不同的地域，更是有著自己的飲食文化。中國的八大菜系也是根據地域、做法、菜品、風味的不同而形成的。但是你真的瞭解中國的八大菜系嗎？有些菜名你可能聽都沒聽過！

1、魯菜：魯菜顧名思義主要是山東一帶的特色傳統菜品。魯菜製作起來十分的講究刀工，並且對於高湯的熬製要求也很高，選料更是十分精細。代表菜品有水煮魚、夫妻肺片、回鍋肉等。

2、川菜：去過四川的人，肯定都吃過地地道道的川菜。川菜主要講究麻辣鮮香，自然製作的時候大多都離不開花椒、辣椒、麻椒、胡椒粉等調料，做成的菜品顏色更是十分的誘人，讓人忍不住就想要嘗一嘗，特別是對於一些愛吃辣的人來說，更是非常合口味。川菜的代表菜品有毛血旺、宮保雞丁、辣子雞等。

3、粵菜：粵菜是廣東的菜系，主要講究食材的原汁原味，並且口味多清淡。菜品不僅食材非常的新鮮健康，而且製作方法也很講究，很少油炸和爆炒，口味相對於前兩個菜系，淡了很多。代表菜品有白切雞、脆皮燒肉等。

4、。閩菜：閩菜和粵菜有一個共同的特點，就是十分的清淡。但是粵菜多以海鮮產品作為主要食材，而閩菜則很少使用海鮮。並且以蒸、燜、燉等烹飪方法為主。代表菜系有荔枝肉、清蒸加力魚等。

5、蘇菜：蘇菜的製作十分注重湯底，並且還要求湯底十分的清淡、濃而不膩。代表菜品有鳳尾蝦、粉蒸獅子頭等。

6、湘菜：湘菜和川菜有一個共同的特點，就是多為辣味。但是不同之處就是辣中帶酸。湘菜十分講究刀工，做出來的菜品外觀看起來都十分的精緻，口味也比較多。代表菜品有粉蒸肉、紅燒豬蹄等。

7、浙菜：浙菜也講究口味的清淡，並且浙菜還分為了四個流派，各自有各自的製作特點和手法，並且浙菜在八大菜系中也有著很高的地位。代表菜品有東坡肉、西湖醋魚等。

8、徽菜：徽菜最大的特點就是看起來非常的質樸低調，講究蒸燉燻，並且對於火候的要求也非常的高，代表菜品有毛豆腐、符離集燒雞等。

你真的瞭解中國的八大菜系嗎？有些菜名你可能聽都沒聽過！聽了小編的介紹，你是不是終於理解八大菜系各自的特點了呢？如果你覺得小編的文章非常有用，就轉發給你的朋友並點個贊吧！最後喜歡小編的朋友們，點選右上角關注小編吧！