立秋後，要多給家人做絲瓜湯，大廚教你正確做法，一次三碗不夠喝

立秋後，要多給家人做絲瓜湯，大廚教你正確做法，一次三碗不夠喝。親愛的好朋友們，大家好，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

隨著最近立秋後天氣漸漸轉涼。絲瓜湯，就成了我們很多朋友餐桌上，必不可少的一道湯類菜餚，絲瓜湯清油解膩，營養豐富。所以很受，咱們大家的歡迎，但是咱們很多朋友自己在家做的絲瓜湯。味道不好喝。今天呢，我就分享給大家，絲瓜湯的正確做法。保證讓你做出來的絲瓜湯，一次三碗都不不夠喝，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上乾貨了。

首先是原材料的準備。

新鮮的絲瓜一根，雞蛋兩個，大蔥少許，生抽少許，幹澱粉少許，香油少許。

接下來是這道菜的製作過程。

1、首先，咱們將新鮮的絲瓜一根，洗淨後削皮，然後頂刀切成薄片備用，大家注意，這裡的絲瓜，一定要切薄一點，這樣在製作的時候，絲瓜的口感更好，而且也更容易成熟，這一點，咱們大家要牢記。

2、接下來，咱們將雞蛋兩個，打在碗中攪散備用 ，將大蔥少許切成蔥花，然後準備空碗一個，放入少許的幹澱粉，再加入少許清水，攪勻成溼澱粉備用，接下來，咱們開始上火製作。

3、首先，咱們鍋燒熱油，油熱後，先將蔥花放入鍋內炒至金黃色，接著將蔥花炒香後，將切好的絲瓜，放入鍋內翻炒至成熟，顏色變得翠綠，接著，咱們加入清水三勺燒開。

4、燒開後，咱們開始調味，加入精鹽五克 雞精三克，味精三克調味，調味後再煮一分鐘，這一步的目的，是把蔥花和絲瓜的鮮味徹底煮出來，一分鐘後，咱們將溼澱粉攪勻，分多次少量的向鍋內勾芡。

5、勾芡完成後，咱們將蛋液，倒入鍋內攪勻，然後即可出鍋裝盤，再淋上少許香油即可食用。

接下來是這道菜的製作要點。

1、絲瓜雞蛋湯，絲瓜一定要切的薄一點，這樣既能讓絲瓜成熟的更快，也能讓絲瓜的口感變得入口即化更好喝，這一點，咱們大家要注意。

2、這道菜咱們在勾芡的時候，一定要將溼澱粉分多次少量的向鍋內勾芡。只有這樣，咱們大家才能控制好這道湯的粘稠度。這一點，咱們也一定要牢記。

好啦，一道營養豐富，一次三碗都不夠喝的，絲瓜雞蛋湯就做好了，下次做絲瓜雞蛋湯，按照上面的操作步驟做，保證家人都誇你手藝好。

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