兒時美食大排點

兒時其實沒什麼吃的，那時候能填飽肚子就不錯了。中午和晚上的菜餚基本都是蔬菜，偶爾有些河鮮，這二樣東西都是不能過夜的（那時候也沒冰箱），有時候飯已經吃完了，那麼“淡口”吃（就是光吃菜，不吃飯）也要把菜吃光（菜鹹怎麼辦？喝水唄）。

能有點念想的是早上佐餐的小菜。在我的家鄉，早餐一直都是堅硬的泡飯（仿王蒙《堅硬的稀粥》，意思是“很頑固，無變化，一直在，雷打不動”，任憑時代如何進步，但早上喝稀粥永不變）。佐餐的一般是雪裡蕻鹹齏、鹹筍、榨菜、腐乳之類的，除此之外，在我心目中還有三種比較高階點的小菜，曰油條，曰醬瓜，曰油燜大頭。

１、油條

油條全國都有，但是以油條蘸醬油的方式佐餐泡飯，除了寧波地區，其他地方還真的很少見到（上海也有）。

２、醬瓜

醬瓜也分好幾種，有一種原料是小黃瓜，我更喜歡另外一種，更有嚼勁，在網上搜索了一下，有說用生瓜做，有說用筍瓜做，我也搞不清到底是哪一種。

３、油燜大頭

一般叫做“芥菜頭”，像蘿蔔一樣長在地底下，但其形狀為圓球，樣子像個疙瘩。原本脆心的大頭，經密法炮製，在大鍋裡燜制到柔軟油嫩，入口即化，齒頰留香。尤其適合牙口不好的老人和兒童。

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除了上面三種早上吃泡飯時的佐餐之外，還有一種食品一直深得我心，我現在也時不時買點來吃：

４、豆酥糖

寧波豆酥糖又稱三北豆酥糖，是典型的寧式茶食，是浙江寧波地方傳統名點之一，老小皆宜，名揚江浙地區和海外。寧波豆酥糖創始於清代，一直是寧波“三北”的名點。口感疏鬆，無糖渣，不粘牙，有黃豆香味。

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兒時的美食，留下了很多的童年美好回憶。