春天，別錯過此菜，遇到了多囤點，冷凍儲存，春天走了還有的吃

薺菜肉餛飩放冰箱久了還能吃嗎

導語：春天，別錯過此菜，遇到了多囤點，冷凍儲存，春天走了還有的吃

春天，大地上的所有植物都開始復甦，生意盎然，這時候正是吃野菜的好時節，你都準備好籃子去挖了嗎？春天的野菜挺多的，像馬齒莧、香椿、蒲公英、薺菜等，薺菜算是春天裡最早出現的野菜，口感好味道香，深受人們的喜愛，做餡包餃子，那叫一個好吃。

這時候的薺菜最為鮮嫩，無論是包餃子，還是做湯，都十分鮮美，不過薺菜是一種季節性很強的食材，過了清明後就老了，想吃只能等明年，所以春天，別錯過此菜，遇到了多囤點，冷凍儲存，春天走了還有的吃！

我們一般都是現挖現吃，或者現買現吃，可怎麼把薺菜放那麼久呢？其實儲存薺菜有方法，學會了能多儲存幾個月，甚至一年，到時候想吃隨時吃，留住春天的味道。

下面我來給大家分享一下儲存薺菜的方法，快試試這麼做吧。

儲存薺菜的步驟：

把新鮮薺菜摘乾淨，裡面夾雜的髒東西，還有老葉都去掉。

然後把薺菜放在水裡多清洗幾次，不過清洗時別破壞葉子，稍微輕柔一些。

鍋中加水，開大火燒到沸騰，把薺菜倒進鍋中焯水，稍微焯燙一會兒就好，不要煮太久了，不然要用來做菜的時候口感很差。

薺菜焯水撈出後，把水控掉，接著放面積大一點的案板上涼一會兒。

等不燙手後，用手把水分擠掉，再把薺菜分成小份，一份是一頓的量，這樣拿的時候方便。

分好後，用保鮮膜將每一份包裹起來，包裹嚴實就可以放進冰箱冷凍了。

等到想吃的時候，取出一份化凍就可以繼續烹飪，做餡料包餃子、包餛飩，做薺菜湯都很不錯，若是囤得比較多，說不定能吃到冬天，到時候感覺別有一番滋味。

除了冷凍儲存外，還可以冷藏儲存和室內儲存，不過儲存時間不太長，只適合快速吃完。

當室內儲存的時候，要把薺菜放在陰暗潮溼的地方，並把袋口敞開，這樣可以放一兩天，薺菜還是新鮮的，要儘量快點吃完，不然薺菜會慢慢變老，沒辦法吃。

當冷藏儲存的時候，要把薺菜分袋裝在乾淨的保鮮袋裡，再放進冰箱冷藏，這樣可以儲存一個星期，也要儘量快些吃完。

下面我給大家分享一下薺菜餡餃子的做法，一起做吧。

做薺菜餡餃子的步驟：

薺菜清洗乾淨，把老葉去掉，若薺菜根部比較嫩的話保留，比較老的去掉，根部也很好吃不要浪費了。

然後鍋里加水燒開，把薺菜倒進鍋裡焯水。有些朋友可能不焯水，但為了安全起見，還是焯水更好，畢竟薺菜屬於野菜。

焯水後，把薺菜涼一涼。

接著調肉餡，用五花肉，薺菜是野菜，搭配肥油更加好吃，所以用五花肉很合適。

肉餡剁好後，加食鹽、生抽、十三香、雞精、蠔油、生薑末，攪拌均勻。

薺菜放涼後，把薺菜的水分擠掉，無水分後剁碎。

把薺菜倒在肉餡上，澆上香油，加少許蔥花，攪拌均勻，這樣薺菜肉餡做好了，用它包成餡料飽滿的餃子，下鍋煮熟。

香噴噴的薺菜餡餃子做好了，鮮香味美非常好吃。

結語：春天，別錯過此菜，遇到了多囤點，冷凍儲存，春天走了還有的吃！你學會了嗎？天氣晴朗的時候，不妨散散心，挖點野菜，感受一下春天的味道， 並試試這個儲存方法吧，很實用！分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。