自古就列為“草八珍”之一的雪白精靈

硫磺燻過的竹蓀是什麼樣子的

在貴州東部的大山深處，有一個不起眼的小村落——銅仁萬山龍門坳。對於這兒的人來說，竹蓀不僅僅是一種美味，更是龍門坳村人脫貧的關鍵。

仿野生種植環境

走進龍門坳村，可以看到這裡成片的黑色大棚，竹蓀就種植在這黑色大棚營造的仿野生種植環境中。

棚子一般搭建在四面環山、空氣清新、無汙染的深山中，山上的坡地光照足、土壤疏鬆、通氣性好，這樣有利於竹蓀吸收更多的營養。

相比傳統大棚生長的竹蓀，仿野生種植的竹蓀採用了鋪竹粉種植。村民們堅持不打農藥和化肥，讓其自然生長，這樣出土的竹蓀燉上幾個小時都不會爛掉。

“竹蓀只有在每天早上 7 點到中午 12 點才能出菇，我們這裡種植的竹蓀吃起來又細又嫩，平時我們都喜歡和雞湯一起燉來吃。”正在採摘的劉大爺向我們說到。

因地制宜找路子

過去，龍門坳村只有一條不足 4 米寬的村道，基礎設施落後。由於地理位置較高，地形、地勢複雜，山巒起伏，交通不便，村民們沒有集體產業，過著貧窮的日子。

也正因為這裡錯綜複雜的地貌，擁有天然的水源，中亞熱帶溼潤的氣候，為優質竹蓀的生長提供了一處得天獨厚的沃土。

竹蓀種植的投入小，見效快，從種植下地到收成，大概只需要 5 個月的時間，採摘期可持續 4 個月左右。

近年來，龍門坳村堅持把產業脫貧作為帶動整村脫貧的核心動力，因地制宜找路子，在犄角旮旯的耕地上選擇發展了竹蓀種植專案。

竹蓀種植帶頭人劉靜是一名普普通通的農民，2013年在外打工多年的他回到家鄉創業，遠赴福建學習“竹蓀”種植技術，2014年在劉靜的悉心培育下，竹蓀的種植獲得了巨大的豐收。

圖中為帶頭人劉靜

一人脫貧，不是脫貧。於是，劉靜找到村裡的貧困戶，積極動員他們種植竹蓀併成立了“大灣種植農民專業合作社”。在大夥的努力下，合作社取得了斐人的成績，2015年還榮獲“銅仁市級合作社”。

2017年，龍門坳村共種植竹蓀 400 多畝，種植合作社共有農戶 162 戶 558 人；目前，萬山區種植竹蓀的面積已擴建到 2000 多畝，帶動和解決約 700 餘人就近就業。

好味道源於天然

大白腿，網紗裙，圓潤與修長的結合，這就是“萬山龍門坳竹蓀”。

因其“綠色生態、仿野生，無任何化學干預和新增”等健康、天然的優良品質

竹蓀的營養價值十分豐富，具有延長湯羹等食品存放時間，保持菜餚鮮味不腐不餿的奇特功能，一向被帝王列為御膳，自古就列為“草八珍”之一。

好味道源於天然，龍門坳竹蓀既如仙子一般透著靈性，更如一個有靈有肉的雪白精靈。

竹蓀的個大肉厚，和雞湯一起熬製可以使其和雞的鮮味相互交融；當竹蓀吸滿了雞湯後，吃一口就能感覺到竹蓀的細嫩脆爽，入口軟軟滑滑的。

當暖暖的湯汁隨著竹蓀從口腔滑進胃裡面，滿滿都是雞肉和竹蓀的鮮美味，吃完後整個人都會覺得很潤很暖。

春季的氣溫忽上忽下

來一碗竹蓀雞湯暖暖胃吧

鮮香可口，營養又滋補

還能幫助龍門坳的村民脫貧致富~

好的竹蓀，可以看顏色來定。顏色偏黃的竹蓀是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。而顏色過白的可能是用硫磺燻過的劣質竹蓀，聞起來味道刺鼻，口感酸澀。

萬山龍門坳竹蓀在採摘後會立即高溫烘乾，保證無硫燻。這樣的竹蓀吃起來才會更健康和放心。