去除魚身上白線真能去除腥味嗎？老廚師一番話，讓我們豁然明瞭！

魚怎麼去魚線

想必很多朋友都知道在“魚”的體內，有一條線叫“魚腥線”的東西！關於這個問題很多朋友都說，魚腥味主要是由這個引起的，把這條線去掉魚腥味就沒有了，不去掉就會很腥，答案是這樣的嗎？我特地諮詢了學做廚師表哥問下到底是怎麼樣，但他給出的答案和我們認為都不一樣！讓我們接下來看看！

首先：魚腥線的位置，是在魚的兩邊，基本上在魚頭緊倚著身體部位輕輕一刀，就可以清楚地看到一根白色的線頭，這就是大家所說的魚腥線

如何來取出這根魚腥線呢？取這種魚腥線，我們只需要用一隻手拿著刀，輕輕用刀拍打魚的身體，用另一隻手拽住線頭，慢慢往外拉扯就可以輕鬆取出了，但不要使用太大的力量來拉取，否則魚腥線很容易被拽斷！

把魚線拿掉之後魚就不會有味道了，這的是這樣嗎？廚師表哥回答說：當然不是這樣的

廚師說，一般在我們的生活中有很多魚，只有一種魚是要專門取出魚腥線的，那就是我們經常吃到的“鯉魚”，其他種類的魚可以根據自己的喜好來決定要不要去除，這種鯉魚是必須要去掉這根魚腥線的，因為老廚師流傳下來這樣一個說法，如果老人吃了鯉魚的魚腥線，是很容易生病，如果你經常去酒店點鯉魚這道菜，經常會聽到服務員問你餐桌上是不是有老人，如果有老人的話，服務員會特意囑咐廚師一定要清除這根魚腥線，以防止老人因食用魚腥線而生病，因為曾經就有飯店發生過老人吃魚腥線而發病的案例！

我相信90%的人在家裡吃魚，基本不會去除魚腥線的，難道你們所吃的魚都很腥嗎？

所以魚腥味和魚腥線根本沒有實質性的關係，去除它只是預防老人誤食導致身體不適而已，所以根本不存在什麼去除魚腥線就不腥的說法！