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菜籽油不能多吃,常吃容易得老年痴呆?是以訛傳訛還是確有其事?
經常吃菜籽油對身體有害嗎
在中國的家庭中,烹飪食物的時候,普遍都青睞於使用菜籽油,人們普遍認為,菜籽油是一種植物油它含有的營養物質很定很多。而且菜籽油中還有獨特的香味,能讓烹飪的食物更加好吃。而且相較於其他的植物油,菜籽油的價格應該是最便宜的,這就讓很多的老人非常喜歡購買菜籽油,但是隨著各種健康知識的傳播,有言論說,菜籽油吃多了容易導致老年痴呆,這就讓很多的人覺得有點害怕,甚至不敢吃菜籽油了。
菜籽油吃多了容易導致老年痴呆,是真的嗎?
菜籽油吃的多會導致老年痴呆的言論其實
是在以訛傳訛,
只是部分營銷號為了賺取流量片面解讀了國外的一篇研究報告。關於菜籽油是否真的會導致老年痴呆並沒有真正的證據來表明。如今市面上存在的菜籽油大多是
雙低菜籽油
,它和傳統菜籽有不同的是它含有的
芥酸
很低,油酸的含量甚至接近橄欖油,不會對人體的心臟造成什麼影響,在生活中購買菜籽油時應該注意挑選。
老年人應該怎樣吃油才健康?
01
控制食用油的攝入量
根據中國居民營養指南的建議,人體每天攝入的脂肪總量最好
不要超過六十克
,其中烹飪用油在
三十克
左右最好。生活中很多人在炒菜時總會多放油,認為油多才更好吃,其實不論是菜籽油還是花生油,它們的熱量都非常高,吃多了就很容易造成肥胖,還能引發高血脂、高血壓等慢性疾病,甚至還有造成腦梗、心梗的風險。所以在炒菜時做到儘量少放油,這樣才能有效避免多種疾病的發生。
02
可以選用橄欖油
橄欖油價格昂貴,一般家庭中經常食用橄欖油的較少。但是橄欖油可以說是眾多植物油中最健康的一種更有“液體黃金”之稱。橄欖油中含有大量的
不飽和脂肪酸
,還含有多種維生素,不僅能為人體供給能量還能補充營養,更具有
分解膽固醇
、保護血管的作用。在生活中可以偶爾食用橄欖油來烹飪食物,最好採用
涼拌
的方式來進行加工,這樣能更大程度地保留橄欖油以及食物的營養,更有利於健康。
03
少吃動物油脂
豬油是中國人最常食用的一種動物油脂,豬油用來炒菜、熬湯甚至拌飯都有獨特的香味,能夠增進食慾,因此深受我國人民的喜愛。但是豬油中的熱量非常高還含有大量的
膽固醇
,對於老年人以及慢性疾病患者來說還是少吃為好。
在每天的飲食中油脂都是必不可少的,如何選擇健康的食用油是每個人都非常關心的的一點,菜籽油吃多了導致老年痴呆的說法並沒有確切的證據,所以在生活中該吃就吃,在食用時最好要注意一下保質期,存放超過1年的油最好不要食用,變質的油對人體會造成很大的傷害,還有致癌的風險。
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