這樣做出來的蛋炒飯，顆粒飽滿嘴留餘香，在不學就虧大了

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周星馳飾演史蒂芬·週中的食神，令人記憶猶新的就是終極蛋炒飯了，據說當時也是中國頂級大廚，在幕後指點迷津，怎樣把炒米粉做到最高境界，但俗話說“人外有人天外有天，一山更比一山高呀”今天我最可愛的老婆就做了一道升級版的絕味蛋炒飯，有種十里飄香的感覺，讓我的心久久不能平靜，讓我陶醉，讓我沉醉在這個絕味蛋炒飯中，不能自拔，閉著眼睛慢慢的品嚐，米飯的顆粒感非常飽滿，雞蛋的香氣全部散發了出來，在加上七種特意挑選的食材混合在一起，就這樣讓無味的大白米飯變成了七合一的純香撲鼻，當我用勺子吃第一口時，嚼勁十足，濃濃的食材純香越來越強，就像美酒一樣，嘴留餘香。

升級版的蛋炒飯

【準備食材】：泰國香米、雞蛋、香菇、火腿、筍、雞胗、蔥花、雞粉、蝦仁、雞肉

升級版的蛋炒飯

【操作步驟】：我們首先要把泰國香米蒸熟放涼隔夜取用，熱鍋火腿焯水待用，熱鍋加入雞湯，竹筍焯水待用。

香菇、雞胗、蝦仁、雞肉、火腿等切成大小一樣的丁待用。

取兩個碗，六個雞蛋分開兩個蛋清、攪打均勻待用。

熱鍋燒油、油400克、油溫達到90度時，將蛋液慢慢倒入，用勺子不斷的打圈攪動至雞蛋金黃即可撈出，放入過篩將油擠出，不用擠太乾。

然後倒入鍋中，用勺子推散蓬鬆加入火腿丁。

下入雞胗丁，蝦仁丁，雞肉丁、筍丁、香菇開大火翻炒，在倒入泰國香米炒均勻，持續小炒一會，加入適量雞粉、蔥花、翻拌兩下就可以了。

這道升級版的蛋炒飯就製作完成了。

小貼士：

1。食材一定要切米粒大小，才能更好的入味。

2。雞蛋倒入鍋中時要不斷攪拌至金黃撈出擠出油分。

3。最後要滑鍋使米飯與材料均勻。

什麼時候最有成就感？什麼時候最美？什麼時候最帥？答案：為家人，為愛人，為孩子，為自己，就是做一手好菜，讓下班的他 （她）感受到你的愛！

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