吉林延邊胖姐賣“黑色小吃”20年，本地人吃不夠，外地人不敢吃

吉林延邊對很多人來說比較陌生，這座城市地處三國交界處，有很多特色的美食，是在其他城市見不到的。

吉林胖姐賣“黑色小吃”20多年，堅持純手工製作，一天500斤不夠賣，這種黑色小吃當地人吃不夠，但外地人卻不敢吃。

胖姐賣的這種“黑色小吃”外觀看起來黑乎乎的，沒有吃過的人還真的不敢吃，但是嘗過之後發現它的味道跟它的外形並不相符，外觀看起來不誘人，但是吃起來味道卻很好，它不是黑暗料理，是很普通香味很濃的一種腸。

延邊米腸有著悠久的歷史，製作工藝，跟東北血腸相類似，只不過血腸裡灌的是豬血，而米腸裡灌的是糯米和豬血，餡料不同，當然口感也不同。

米腸比血腸味道更好，脂肪含量低，受眾群更廣泛。每天胖姐米腸出鍋的時候，就有很多客人卡著點來買，熱熱乎乎的米腸吃起來口感是最香的，米腸的做法有很多種，可以直接切成薄片吃，也可以切成薄片之後炒著吃，或者是就著蒜泥吃，怎麼吃都好吃。

過去米腸只有逢年過節的時候才能吃到，製作工藝也較為繁瑣，現在條件好了隨時都能吃上，街上又不少小店裡做米腸。

胖姐在當地很有名，待客人非常熱情，總是滿臉笑容，他家做的米腸味道特別好，所用的食材都非常新鮮，食材都是胖姐自己親手處理過的，非常乾淨。

糯米選用的是高品質的跟豬油血攪拌均勻，再放入各種調味料和蔬菜，攪拌成餡料之後灌進腸衣裡，紮緊放到鍋裡蒸，大概要蒸一小時左右，蒸好的米腸可以直接吃也可以放涼了吃。

米腸既可以當下酒菜，也可以當零食，還是很多想減肥女孩子的首選。米腸裡面營養食材有七八種營養全面而口感好，軟糯可口，香味濃郁，吃起來還特別有勁有勁，越嚼越香。