陰雨天必刷！蘇州這幾家港式打邊爐，一秒帶你穿越尖沙咀！

作者：蘇州吃貨王

▲鍋爐的熱氣是夜晚最好的面具

打邊爐

是粵語對於港式火鍋的統稱，常用

高湯作底

，將各種美味的食材皆用高湯沸煮，融於一鍋，吃的時候每一口都是熱氣騰騰，湯物合一。

△ TVB一些老電影《古惑仔》《無間道》，劇中大佬一言不合就豪邁開吃！

打邊爐的鍋，不同於金屬器具，而是用

瓦罉

（chēng）。再配以木質的

長筷

，所以大家都笑稱，打邊爐是站著吃的。熱氣騰騰的別有一番獨特的人間煙火氣。

/ 圍爐而食，人在爐邊 /

每到風起，人們成群結伴地去打邊爐，品著或火辣，或鮮甜的味道，滿頭大汗，吃得熱火朝天，聊得也是熱火朝天。

那麼，在蘇州又有哪些打邊爐可以讓大家熱熱鬧鬧開懷大吃呢？！

十三不靠：沒有選單的打邊爐

簡陋的環境中烘托出美味的火鍋，總共四張桌子，佔地面積不大，去的話最好要

提前預約

。

這裡無需點菜，老闆提供什麼就吃什麼。

反正就是你只要坐在那，和朋友家人侃幾句，就可以吃上熱騰騰的火鍋了。秘製的各種

丸子

是他們家的特色必點！

人均：102元

十四不搭打邊爐

：宅門大院有美味

十三不靠，十四不搭

，

是姐妹店，

下面介紹十四不搭。風格也是書香門第的樣子，一眼就能認出來。

生意特別火爆，如果飯點過去一定要預約！不然只能等位啦！老闆是根據你預定人數配菜的，感覺是很用心的。

湯底很好喝，挺鮮的，料很多，有超多

牛肉and毛肚

！牛肉不能涮久，嫩嫩的很爽滑有嚼勁；這家

丸子

一樣是亮點，每一款都有小驚喜，裡面的餡料都很喜歡啊，連年糕裡面都很驚喜！

人均：106元

爐鮮先鮮食打邊爐

：海鮮大餐

店內一共有

三層

，一樓隨處可見的

綠植裝飾

，微黃的燈光，一進門就給人安靜閒適的感覺。

這是一家以

海鮮

為特色，這裡有專門玻璃水箱，所有的海鮮全都是現撈現吃！鮮活品質自然沒的說~

人均：120元

火小鍋

：鮮得一地眉毛

招牌推薦“

一地眉毛

”鍋底（豆腐湯鍋底），雖然看樸素但一如其名鮮！

熱氣牛肉

，量足肉厚實；

毛肚

一定要點，很嫩很脆；還有各種海鮮也很贊！

人均：116元

鍋爺打邊爐

：遙望蛇門魅影

鍋爺打邊爐

就倚著護城河，與

蛇門

隔河相望。裝修是典型

蘇式風格

，木頂、竹燈、木桌…擺幾株綠植、幾件茶具，把漏窗、木門置於室內做裝飾，頗有幾分江南雅趣。

每到夜晚則有另一種景象，

玻璃那邊絢麗的燈光倒映在盪漾的水波中，遠眺看著蛇門魅影，總是覺得時光太美好！

食材很豐富上菜還極快，四川空運來的黑毛肚、特色手切牛肉、蘇式風肉、美國肥牛、新鮮的蟶子和梭子蟹，統統是第一時間的新鮮送過來！

人均：126元

鼎火鍋打邊爐

：塗鴉風格的潮流

這家店

在相門後莊，靠近蘇大

，所以整個裝修風格都非常fashion。

塗鴉

牆、彩色椅子，讓人感覺到

繽紛色彩

。另外店裡放的音樂也是非常對團長的胃口。

細砂鍋加炭火燒

煮的濃郁誘人體驗！先喝湯再涮菜，菜品新鮮，

海鮮

品種超級豐富。

羔羊毛肚

鮮美值得一試，特色

蝦滑鵝腸

也不容錯過！

三生小築火鍋

：養生鍋底最健康

這是一家

養身火鍋店

，一進去的感覺就是蘇州特色，座椅都是很復古的，融合了江南水鄉的氤氳柔美、邊塞漠北的江湖豪氣，彷彿一秒穿越到古代！搭配

“原諒色”

的燈光，實在特別！

養生火鍋是用獨特的

美食秘方與鮮美牛羊肉

相搭配而成的，烹飪出的特色養生鍋讓食材原本的鮮美髮揮到了極致。食材本身就很新鮮，沒有新增，都是食材本身的味道，特別健康！

人均：84元

西大園炭爐火鍋店

：一家有脾氣的店

一家在巷子深處的

老宅子

裡面的火鍋店，聽說是由一家很小的民宿改裝的。在鈕家巷，要是不注意，真的會錯過。木門雕花窗特別的古色古香，裡面整體也是那種老式風格。

鍋子是碳燒的，像以前的

銅鍋款

，鍋底是自己熬出的湯底，味道比較偏淡。非常推薦這家的

番茄鍋底

，特別鮮美，酸甜開胃；芝士丸裡面真是滿滿的芝士。

裡面位置很少，要去吃的話一定要提前1天預約，不然很難吃到！

人均：111元

/ 做人吶，最開心就是結伴打邊爐 /

紅銅溫潤，爐火融融

滿溢的香氣讓人心情舒暢

此刻便是最大的滿足！

圍爐而坐的溫暖團聚

遠遠不止是火鍋！

所以，打邊爐約嗎？

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END

圖文編輯：團長

設計：一鍋

素材來源：不止開始、頭條蘇州、大眾點評、網路等

因未有作者聯絡方式

如涉侵權請聯刪

這一次，我選擇沒有故事的光福油汆餃。