喝茶的人，茶桌上這9件必備好物不能少

古語云：“茶為君，火為臣；水為母，器為父。”茶具是茶、水、壺三者的承載之物，在泡茶時發揮著重要作用。

愛喝茶的人，茶桌上常常是琳琅滿目的各式茶具，下面這9件必備好物，你的桌上有嗎？

01.

煮水壺

一組得心應手的燒水器，可以帶給茶人茶湯無限的靈感。所謂的“茶室四寶”中的玉書煨即煮水壺。

玉書煨為赭色薄瓷扁形壺，容水量約為250毫升。水沸時，蓋子“卜卜”作聲，如喚人泡茶。

現代已很少用此壺，多用紫砂壺或鐵壺和銀壺。鐵壺古樸、耐看，煮出的水為軟水，口感較圓潤、甘甜，用來沖泡茶品，可有效提升口感。而銀壺煮的水，味道軟甜。

02.

茶壺

茶壺是茶具的中心，壺的大小、泥料、形制等亦關係到茶湯的香氣和韻味。明代對壺器主張以小為貴，“壺小則味不渙散，香不躲擱”。

一把好壺，其口蓋應該緊密，周身要勻稱，壺口要圓；壺嘴、壺紐、壺把三點應對直，成一直線；拿掉壺蓋，把壺倒放在桌面上，壺口與壺嘴要相平；出湯爽利，水柱要急、長、圓、停。

03.

茶盤

茶盤是用來盛放茶壺、茶杯、茶寵乃至茶食的淺底器皿。其選材廣泛，常見的有金屬、竹木、陶土等材質。

茶盤在茶具裡彷彿是配角一樣的存在，但此配角不可或缺，有了茶盤，壺、杯、盅等方可登場。

很多茶人在郊外或公園舉辦茶會，也會用一面茶席巾來代替茶盤的角色。

即使是遇到因陋就簡的局面，譬如羈旅異地，莽原叢林中，幕天席地而坐，也要擺一方小小的茶盤，茶盤一擺，便能在繁雜與瑣碎中理出一片廣闊的天地。

04.

飲杯

飲杯，即茶杯。一杯好的茶湯，是由各種微妙的因緣和合而成，而茶杯的力量，足以改變茶湯的風味。

我們使用不同質地、顏色、形狀、大小、高低、厚薄的杯子來品茶，茶湯就會呈現出不同的氣質，有時差距大得令人驚訝。不論是什麼茶，若以好的茶杯來品飲，茶湯的香氣、湯色、滋味都會更加細緻、豐富而迷人。

05.

茶盅

茶盅，又名公道杯，為求能濃淡均勻地分配每一杯茶湯而得名，也有稱之為“茶海”的。

常用的茶盅有瓷器和陶器兩類材質，玻璃茶盅也很常見。陶製茶盅，由於土質、釉料、燒結溫度的差異，而具有不同的個性。

但不論質地如何堅硬，都具有不同程度的吸水性，會使茶湯的口感變軟，飽和度稍弱一點；而瓷器的茶盅不具吸水性，則保留了比較多清揚的香氣。

06.

杯託

杯託，古稱盞託。

杯託的用途主要是防止燙手，同時也有衛生上的考量，為了避免直接接觸到杯緣，茶主人以杯託的方式奉茶給客人，較為妥當，也顯得雅緻。

07.

茶則

茶則，是量器的一種，茶末入釜時，需要用茶則來量取。

取茶葉時，避免用手，因為手上難免有手汗、護手霜之類的氣味，最好使用茶則，以免使茶葉吸附了其他雜味。

08.

潔方

潔方，即茶巾，古為拭盞潔器之用，如今用作拭去行茶時沾滴在席面上的茶水，材料以吸水性佳的素面棉麻為上。

行茶時手邊隨時使用的潔方，一般不超過手帕大小，力求精緻小巧。當我們以高溫泡茶，淋過壺之後，可以把茶壺放在潔方的上面，吸去壺底的熱水，再出湯，淋壺的水就不會順著壺身而下了。

09.

茶寵

顧名思義，茶寵即為茶人養的寵物。茶人們常常在泡茶的時候把玩茶寵，並用茶水滋養它們。

茶寵的材質一般為紫砂和陶土。“滋養茶寵，其樂無窮”，對於那些善養茶寵的人來說這句話是一點不假的。

玲瓏可人的茶寵，是茶席間、茶桌上一道靈動的風景，也是一個洋溢著閒情雅趣的小世界。

它們的形態取材廣泛、變化多端，涵蓋了禽鳥、蟲魚、花草、果蔬、人物等題材，雅俗共賞，而且都有著美好的寓意或深刻的哲理。

泡茶不僅僅是喝茶，更是一種全身心投入的享受，而好的茶具更是能夠起到錦上添花的作用。用好了茶具，即使是偏居一隅，也能品味到天地之間的廣闊意境。

茶道講究五境之美——茶葉，茶水，火候，茶具，環境。