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今天立夏,北方人吃夏餅,做法簡單又好吃,吃了夏餅寓意豐收健康
夏餅是什麼
今天立夏,北方人吃夏餅,做法簡單又好吃,吃了夏餅寓意豐收健康!
轉眼又到了夏天,今天就是立夏的時節,每年的立夏就是代表著一年的夏天開始了。在飲食上,南北方的差異很大,從各種的節日美食到平時的家常美食都有區別,例如:立夏季節,南方人吃立夏蛋或者米飯,而我們北方人卻吃麵食,如餃子,麵條,餅等等。
在我們老家,立夏要吃夏餅,也就是立夏吃的餅,立夏的季節,韭菜正是好吃的季節,會用韭菜等蔬菜做成夏餅,全家圍坐在一起,吃夏餅,其樂融融,也寓意著吃了夏餅身體健康,不病夏,不瘦夏,健健康康過夏天。每一個地方都有各種各樣的傳統食物,到了時節家家戶戶都會做,只是希望每個人都健康安好。其實用美食來寓意健康美好的生活,不是沒有道理的,各種食材都有各種食材的好處,韭菜含有維生素和礦物質等元素,有殺菌少感冒的作用,作為一種蔬菜是很不錯的。今年又到了立夏,我們一起來吃夏餅吧。
所用食材:麵粉500克,水260克,韭菜適量,雞蛋3個,鹽少許,花生油適量。
做法步驟:
第一步:麵粉加入水,和成軟硬適中的麵糰,靜置一會揉勻。夏餅有鹹甜之分,今天和大家分享的就是鹹味的夏餅。
第二步:露天的紅根韭菜摘洗乾淨,控幹水分備用。
第三步:韭菜切成碎末,放到盆裡,加入花生油拌勻,再加鹽和雞精調味,拌勻即可。
第四步:麵糰揉勻分成小劑子,擀成薄薄的麵皮,一次擀2張。
第五步:把一張麵皮上放上拌好的韭菜餡,打入一個雞蛋,稍微拌一下。
第六步:把上面再蓋上一張麵皮,用叉子壓邊,夏餅坯子即成。
第七步:夏餅的烙制,把電餅鐺裡放上花生油,把餅放入烙制兩面金黃。
第八步:夏餅的烙制是要放油來烙制,也或者可以油炸,這是和韭菜盒子最明顯的區別。兩面金黃的時候 ,直接拿出。
第九步:拿出切塊食用即成,全家圍坐,吃上一餐夏餅,一個夏天不生病,不瘦夏,健健康康。北方人的夏餅這樣做真簡單,每年立夏做鮮美多汁超好吃,寓意好~
峰兒話語:
1,再我們北方有的地方吃麵條,有的地方吃餃子,而我們吃夏餅。
2,夏餅的做法和韭菜盒子很相似,只是烙制的方法有區別,夏餅是要用油炸或者油煎的。
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