跟大家分享2種免烤蛋糕的做法，放冰箱冷藏後，取出就能吃

免烤蛋糕是什麼

有不少朋友想做蛋糕，但是家裡又沒有烤箱，今天泰羊媽媽就跟大家分享2種免烤蛋糕的做法，放冰箱冷藏後，取出就能吃，感興趣的小夥伴們跟泰羊媽媽一起看看它們的做法吧！

凍芝士蛋糕

【所需食材】奧利奧餅乾90g，黃油40g，奶油乳酪200g，淡奶油110g，牛奶120g，白砂糖60g，吉利丁片10g，檸檬汁5g，朗姆酒2g。

1、將奧利奧餅乾敲碎，或者是放破壁機裡磨碎。

2、將黃油軟化成液體。

3、把餅乾碎放到黃油裡，攪拌均勻。

4、鋪到蛋糕模具裡，用勺子壓實，放到冰箱冷藏待用。

5、將奶油乳酪軟化，用電動打蛋器打發至順滑。奶油乳酪一定要軟化到位，這樣才容易打發。溫馨提示：最好選用一個大的容器來打發，因為後面還要加入淡奶油，容器太小，會濺得到處都是。

6、把淡奶油、牛奶、白砂糖放到奶鍋裡，小火煮至白砂糖融化。

7、把泡軟的吉利丁片放到奶鍋裡，小火煮至吉利丁片完全融化。

8、將煮好的液體分次加入奶油乳酪裡，每加入一次都要充分打發均勻後再加入下一次。

9、加入檸檬汁和朗姆酒，打發均勻。

10、將做好的芝士糊倒進蛋糕模具裡，震幾下模具，將裡面氣泡震出。

11、放到冰箱冷藏4個小時。

12、冷藏好後用吹風機在外圍吹幾下，脫模即可。

大理石慕斯蛋糕

【蛋糕體所需食材】淡奶油210g，牛奶100g，奶油乳酪50g，白砂糖40g，吉利丁片10g，紫薯粉10g。

【蛋糕底所需食材】巧克力威化餅乾80g，淡奶油40g。

1、將巧克力威化餅乾用擀麵杖擀碎，放到碗裡。

2、加入淡奶油，壓拌均勻。

3、放到模具中，用勺子按實壓平，放到冰箱冷藏。（模具外圍要提前用錫紙包好）

4、將吉利丁片剪成小塊，泡在水裡。（要用常溫水）

5、把牛奶和白砂糖放到奶鍋裡，小火煮至白砂糖完全融化。（煮的時候不要煮沸，全程攪拌）

6、在紫薯粉中倒入適量的牛奶，攪拌均勻。我大概是倒了50g那樣，大家根據情況自由調節，因為粉的吸溼性不同。

7、把泡軟的吉利丁片放到剩餘的牛奶中，小火煮至吉利丁片完全溶解，然後過一遍篩。

8、將奶油乳酪打發至順滑，放在一旁備用。

9、將淡奶油打發至剛剛出現紋路，但仍是液體狀態。

10、把奶油乳酪放到淡奶油裡，用電動打蛋器打發均勻。

11、把牛奶倒進奶油和乳酪的混合物中，用電動打蛋器打發均勻。

12、把一半慕斯液倒入紫薯糊中，用手動打蛋器攪拌均勻，然後過一遍篩。

13、將紫色慕斯液和白色慕斯液交替倒入模具中，直到把所有慕斯液倒完。

14、用牙籤隨意畫出紋路。

15、放冰箱冷藏至凝固，最少要冷藏4個小時。

16、冷藏好後取出脫模。脫模的時候用吹風機沿模具外圍吹一圈，很容易就脫下來了。

沒有烤箱又想做蛋糕，試試這2種蛋糕吧，都不需要烤箱。看過配料和做法之後就會發現這2種蛋糕的做法是差不多的，只不過凍芝士蛋糕的奶油乳酪用量明顯要多，做慕斯蛋糕不是一定非得用奶油乳酪的，如果沒有奶油乳酪可以不放。喜歡這2種蛋糕的小夥伴們趕緊安排上吧！

我是喜愛研究美食的二胎媽媽，喜歡做甜點和小吃，每天不定時的和大家分享好吃的食物，如果喜歡今天的文章可以幫忙點贊或者分享，關注泰羊媽媽解鎖更多的美食新技能吧！