家裡剩的雞湯排骨湯，拿來做燴麻食，鮮香無比

燴麻食需要什麼配菜

拿家裡剩下的雞湯打底做了個燴麻食，太鮮美了。才明白為啥大廚都要用高湯！

雞湯燴麻食做法：

面和好後蓋溼布或保鮮膜醒15分鐘，然後擀成有一定厚度的餅狀

麵餅切成細條

把細條用刀切成小粒，或手揪成小粒，在案板上搓一下

全部搓好後，撒上面粉備用（防粘連），鍋內放水（不要太多），水開煮5分鐘

備菜：番茄、豆角、香菇切小粒，還可以加土豆、豆腐、木耳等

另起一鍋，油熱後，爆香番茄粒，我的番茄不夠熟，加了一勺番茄醬。再加入其他蔬菜翻炒調味。調味料：1/3勺五香粉、1勺生抽、少許鹽

加開水和雞湯末過蔬菜，煮5分鐘左右，將菜連湯倒入麻食鍋

出鍋前加入攪拌均勻的蛋液，再煮3分鐘，嘗味加鹽出鍋

Tips：

吃的時候加點油潑辣子和醋，撩咋咧［比心］［比心］