叮！湖濱新區美食邀請你速速打卡！

黃墩湖臘豆是怎麼做的

湖濱新區有各種各樣的風味美食，吃什麼這件事完全不用發愁。無論哪種口味，都能讓你大飽口福。吃貨們，嗨起來！

品小吃，胃口大開

一個地方的小吃不僅是地方美食的代表，更是地方文化的展現。

湖濱的特色小吃，嘗過一次，就叫人慾罷不能。

01駱馬湖鹹鴨蛋

駱馬湖水質優良，醃製的“鹹鴨蛋”鮮嫩、油多，早在康熙年間就因味美被封為貢品。

這看似普通的小吃此後便名揚四海，深受人們喜愛。

無論煮熟直接食用，還是和其他菜一起烹調，其風味都是一絕。

02黃墩湖臘豆

黃豆煮熟，密封發酵後，再放點油、鹽、辣椒，就成了這道小菜。這一碟紅紅火火，挑戰人的味蕾。有人選擇炒熟後簡單地佐糖或鹽加以攪拌，就成了非常方便的零嘴，一小包揣在口袋裡，時不時地來一顆。

03糝湯

清晨來一碗糝湯，已成為皂河當地人的日常。

這一碗，香氣撲鼻，內容豐富。

以牛圓骨、牛肉、麥仁等為原料，再在熬製的牛骨湯中放入秘製調料包。

兩次煮沸後，蔥香滿口。

一些鹹菜，就著幾塊鍋貼，實在太滿足。

嘗湖鮮，口齒留香

若是小吃填飽不了你的胃，那就繼續來嚐嚐湖鮮吧。

駱馬湖盛產鯽魚、銀魚、鰱魚、青蝦、白蝦、螃蟹等十多種水產品，種種品質高、口感好。

01楚味小龍蝦

駱馬湖小龍蝦紅背白腹、肉質緊實。一陣烹調之後，張牙舞爪的小龍蝦瞬間聽話，乖乖地待在盤子裡。本地人愛吃香辣口味，咬一口，肉質鬆軟、鮮美。此外還有麻辣、爆炒、蒜香、紅燒等各種吃法等你來解鎖。

02豆汁銀魚

將豆汁與銀魚搭配，在豆汁與蛋液蒸至六分熟時，將調味後的銀魚倒入蛋液之中，尾部則留在蛋液上，看似“魚兒躍然湖面”，場面靈動可愛。

03魚頭餃子

漁民捕獲花鰱後，取魚頭熬湯，用魚肉包餃子。魚湯熬好後，就把餃子投入其中烹煮。濃郁的湯汁浸潤著魚頭餃子，滋味鮮美，讓人回味無窮。

04漁家四樣

選料上好的螺螄肉、蝦尾、小螃蟹、銀魚乾，配上煎餅。

白蝦、螺螄鮮香，銀魚乾和螃蟹香辣、脆酥，被剛蒸好的薄如蟬翼的水烙饃一卷，十分可口，同時也是下飯神器。

湖濱好吃的實在是太多了，激動的心情是不是已經按捺不住啦！快來湖濱新區大快朵頤吧！

稽核：王曉紅

審稿：孫新李

編輯：王少藝

文章

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宿遷市湖濱新區旅遊局

。圖片

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