立春吃春餅，不用發麵比饅頭包子簡單，1次做20張半個月都不壞

今天就是二十四節氣中的立春，立春了也就表示冬天過完了春天來了，天氣也越來越暖和。我們北方立春要吃春餅，春餅的做法比包子饅頭簡單，1次就能做上一大摞，又薄又軟捲上喜歡的菜餚，一次能吃5張，太香了。

記得，小時候，家家戶戶都不富裕，村裡的老人會在立春這一天，帶上家家戶戶烙制的春餅，領著全村的小孩子去祈求健康，然後把春餅分到每個孩子手裡，不記得是什麼儀式，只記得吃起來春餅的滋味可真香啊。現在好了，家家戶戶條件都十分的優越，想吃什麼都可以，春餅也就成了家家戶戶立春的傳統食物。老媽烙春餅最厲害，烙得又薄又軟特別好吃。在老媽的嚴厲要求下，我也學會了各種麵食的做法，今天就和大家分享這款春餅的做法，想吃趕緊試試吧~~

烙春餅，想要柔軟起泡泡，小訣竅很重要。我每次烙上20張，全家都愛吃，上桌就能吃光。這個春餅也特別能放得住，比蒸饅頭包子可簡單多了。我們先來看看具體的做法吧。

第一步：先把麵粉用開水燙一下，然後加入少許冷水和成軟硬適中的麵糰，這樣做出的春餅才會分層起泡泡。

第二步：麵糰靜置一會揉勻，分割成小劑子，按扁，表面抹上花生油。

第三步：再摞上一個，一般我會一次烙兩張特別的快捷，如果想要更薄，可以一次烙制3~4張。

第三步：摞起以後，用擀麵杖擀開，成一個薄薄的餅。擀得時候要兩面擀，不然擀出的餅會大小不一，厚薄不勻。

第四步：平底鍋燒熱，改成小火，把擀好的春餅放入。

第五步：看到春餅鼓起，翻面30秒，即可出鍋。

第六步：用手揭開，春餅就做好了，簡單易做，特別的快捷。

第七步：一次就能烙上一大摞，可以慢慢吃。烙餅主要就是和麵，只要麵糰和好了，這種春餅是最簡單的做法。

第八步：上桌，捲上自家喜歡的餅就可以了，吃不夠。春餅不但立春吃，平時也是很不錯的主食。

峰兒話語：

1，烙制這款春餅，其實就2個小訣竅，一個是和麵，要燙麵烙出的春餅柔軟不硬。

2，烙制的時間不要太久，熟透就可以，一次大約不到2分鐘就能出鍋。如果時間太久了，春餅會幹。

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