一人獨品百餘菜餚，看起來幸福，其實背後悲涼無比

熟悉歷史的小夥伴們都知道，古代帝王作為一個王朝的統治者，衣食住行各個方面都是嚴格到殘酷的地步，尤其古代還是屬於禮節特別多的時代，即使是吃頓飯，也要經過一些非常繁瑣的過程。清朝的皇帝其實結合真實的歷史看都不算壞，除去西太后不說，都比明朝皇帝要好。作為一個勤政愛民的好皇帝，那就一定要照國家的規定行事，固然不能完全按照規矩，但不能離開大格。特別是吃飯這事兒，一定要按規矩來。

宮中的章程，所有席面、碗盤的件數，都是按品級規定的。比如：皇帝的菜品是一百零八種，皇太后的菜品也是一百零八種，皇后是九十六樣，皇貴妃是六十四樣，以下妃、嬪、皇太子、皇子等等，都是有標準的數目的。

到了吃飯的時候，不僅是各人吃各人的，就連買菜的時候，都是由御膳房買來，再把肉菜等等原料，分給各宮，每日某人應分多少那都是有嚴格標準的，如：豬肉幾斤、豆腐幾塊、雞蛋多少個、白菜若干斤等等，都有詳細的規定，每日照清單往各宮分送。這話乍聽，可能會有人表示不相信，但是即使是隻看過清宮劇的人都知道，宮中的規矩都是每人單住一宮，每人配有太監若干，宮女若干。

而對於太監宮女當然也有規定，若人太多了實在不能住到一起，兩宮之間隔得遠的有二三里路，近的也就連出門進門轉彎等等都在一里地之內。甚至皇帝的兒子，到了歲數，也得離開母親單住。更有老輩的妃嬪，比如在光緒年間，同治、咸豐甚至道光的妃嬪，都得按這些宮裡的規矩來各住各吃。就說皇帝的一百零八樣，不必說一個人吃不了，而且端到桌上也非涼不可。

不過上有政策，下有對策：吃飯前就都把菜做好盛在黃砂碗內，擺在一大鐵板上，碗上都有蓋，蓋上再放一大鐵板，下邊上邊都放有炭火，烤得碗中總撲哧撲哧冒泡，聽到一聲傳膳就把大鐵板掀至旁邊，再把所有的菜，由砂碗中倒到細磁碗內，太宮女們倒菜的倒菜，擦碗的擦碗，只要幾分鐘就可以把所有的菜端到桌上去。不過這種辦法菜涼的問題倒是解決了，但是口味，就保留不了原來的水準了，所謂“有得有失”就是這樣了。

這還不是最要緊的事，最讓人煩惱的是，即使是皇帝也只能一個人吃飯。電視劇裡演的總是皇帝和皇后或者哪個心愛的妃嬪和他一起吃飯，順便再陪皇帝聊聊天那也是非常不容易的。其中的過程是相當費人費勁費時間：皇帝得預先告知敬事房，敬事房把此事登記在本子上，然後把訊息傳給皇后或妃嬪們所在的宮裡的敬事房，再由各宮敬事房稟知皇后或妃嬪，一切的過程都必須登記在案。收到訊息之後皇后或妃嬪才能開始妝飾打扮，預備一切。之後還要傳訊息讓輿夫預備肩輿，才能乘輿到皇帝宮中。好不容易到了皇帝宮中，進門還得先叩頭，到了座位前又得再次叩頭。

這種種繁瑣的禮節，不僅僅是在妃嬪們陪皇帝吃飯上，就是皇帝陪皇太后吃飯也是如此：賞第一杯酒第一樣菜時要叩頭，叩完之後可以隨便吃了，但這還沒完，吃完的時候還得再叩一個頭謝宴。也就是說吃飯之前，已經費了許多的時間，吃飯的時候，又得鄭重其事的吃，本來吃飯這麼一件有幸福感的事情，結果這麼一折騰，怕是也興趣全無了吧。再加上旁邊一大群太監宮女伺候，想說一句“體己話”大概都不能說。這樣的規矩，就是耐著性子把想找的人找來又有什麼意思呢？但是這是皇帝家的禮制，既不能省去也不能把它怎麼樣，久而久之皇帝也就不找人來陪了。