吃土也要買的麵包工具

烤麵包盒怎樣量尺寸

今天接著上週的內容，給大家分享一些好用的麵包工具。在烘焙圈也有很多工具算是網紅款，美食博主人手一個，但是不是真的好用呢，作為一個買買買重度患者，驕傲姐姐怎麼可能不跟風買幾種試試呢，想知道哪款好用，工具要買些什麼，那一定不能錯過這篇啦~

電子秤

沒電子秤的話基本告別烘焙了哦！做烘焙真的不比炒菜，憑感覺放不可以的，一定要精準！尤其是鹽和酵母這種本身含量就很少的材料，誤差在1-2g都會有些影響。所以電子秤一定要買，而且最好買可以精準到0。1g的那種，方便稱量。

家庭烘焙一般都不會做很大分量，所以挑一個小一些的稱就可以了。我現在用的是TANTA的，還蠻好用的，這個稱也算網紅吧，我看很多博主都在用。我這款紅色的蓋子可以拿下來，稱材料的時候蓋上，稱麵糰的時候拿下來，比較衛生。

擀麵杖

擀麵杖我現在是2根換著用，之前一直用家裡包餃子的，感覺很好用，但耐不住總看到浮點擀麵杖的廣告，覺得自己吐司組織不細膩是不是排氣不好，浮點的擀麵杖或許可以改善一下，買了之後我吐司組織還是不細膩，哭了~

所以浮點這個擀麵杖頂多可以起到一點錦上添花的小作用，和普通的木質擀麵杖沒什麼大區別，而且清洗有些麻煩，沒人的小夥伴可以拔草了。

刮板

我前前後後買了5、6個刮板，用下來覺得還是要根據自己的操作檯材質選刮板。如果是在不鏽鋼或者大理石臺面上可以選三能金屬那款，分割起面來很爽，但要是用矽膠墊，還是選軟的刮板吧，以免把矽膠墊刮壞。

但軟一點的刮板一定要備一個，打面的時候會用到，刮缸和麵出缸的時候都會用到。cakeland的塑膠刮板軟硬適中，刮缸分割都ok，還不貴，推薦。

刷子

做麵包的時候其實我很少用到刷子，但很多小夥伴喜歡在麵包表面刷蛋液，刷黃油，所以選一個好刷子很重要。刷麵包表面的時候一定要用毛毛的那種，不要選矽膠的，刷不均勻。我一直都用三能的小刷子，還挺好用的。現在出了一款長頸鹿造型的，超級可愛，買它！

矽膠墊

我一直都是在矽膠墊上做麵包的，之前矽膠墊被我用刀劃了好幾個口子，我看淘寶好久選了這個日本川吉的矽膠墊，非常好用！因為要和麵團直接接觸，安全衛生方面一定要考慮，最好買品牌的，三能、cakeland的矽膠墊也都可以。

麵包刀

麵包刀我們出過一篇選購指南，沒錢的我只買了貝印的麵包刀，也還可以，挺好用的，但時間長了肯定要變鈍，難道再花100多買把新的嗎？

磨刀石

怎麼可能再買新的呢，要是鈍了就買新的那還有完沒完啦，機智的我買了一個磨刀石！貝印有出一個鋸齒刀的磨刀石，沒事磨兩下，麵包刀會變得鋒利如初哦。

應該也可以磨其他牌子的刀，我磨了我之前鈍到不行的關東刀，把它救活了。具體是不是什麼鋸齒刀都能磨最好問下賣家。

計時器

計時器大家最好也準備一兩個，尤其適合像我一樣記性不太好的朋友，避免麵包發酵的時候做其他事忘記了，如果你是一直不間斷的烤麵包，那就更需要計時器啦！計時器功能都差不多，我這顏控當然要選造型可愛的~

溫度計

做烘焙離不開溫度計！烤箱溫度計、針式溫度計、溫溼度計都要有，做蛋糕多的話再來一個紅外溫度計。

烤箱溫度計請2個起買，你放一個進去烤箱測溫，如果溫度計和烤箱數值不一樣你聽誰的？所以放2個溫度計進去測溫哦。

做麵包的話溫溼度計一定要有，根據溫度調節水溫，根據溼度調節水量是基本常識哦。

針式溫度計也要有，麵糰溫度要用它來測，TANTA的這個溫度計也是網紅款吧，很好用，熬糖用它也可以。

發酵容器

聽說大家都被我的發酵盒種草了？其實只要是正規廠家生產的密封盒都是可以的，我用的這個是宜家的，還買了一個大的用來裝麵粉。尺寸的話根據自己平時做多少量和發酵地方的大小來定就可以。

玻璃容器用來發酵液很好。我這款Hario的玻璃碗帶蓋子，用來發酵正合適，三個碗可以疊放，比較省空間。其他品牌的玻璃碗也可以哦，但誰讓Hario長得好看呢~

麵包切片器

做吐司必備！吐司切得好看，切得薄厚均勻全靠它。網紅款但是真的好用，買它！吐司切片器

割包刀

我之前就用刮鬍刀片割，便宜又非常好用，但經常劃手，還是覺得有必要買一個刀把，這款木頭的刀把顏值高，瞬間俘獲我這個顏狗的心！

這款割包刀我們商城有賣哦，買刀把送刀片，還有保護套，買它！割包刀

模具

麵包模具太多了，不展開說了，不然三天三夜都說不完。我買的最多的就是吐司模具，如果2個吐司同烤，那最好是型號和新舊程度都一樣，不然吐司成品顏色會有差別。

模具品牌推薦三能，價效比高，大品牌值得信賴！富婆可自行選擇千代田等一系列日本高階模具。

工具我就分享這麼多，基本都是一定要準備的，如果你有好東西也可以留言分享給大家哦。

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