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低甜度、低熱量值,低GI,異麥芽酮糖醇應用在無糖軟糖
異麥芽酮糖醇是糖嗎
在減糖和無糖浪潮的推動下,消費者對於風味和健康的雙重需求也正推動著食品領域的創新,特別是作為健康和功能載體的軟糖產品,許多廠商們已經將
異麥芽酮糖醇
應用在軟糖中,以此應對減糖和創造更佳的消費者體驗的雙重挑戰,同時也達到清潔標籤產品的要求。
純天然,無糖新增
異麥芽酮糖醇
是一種天然來源且
低甜度、低熱量值,低GI
的理想糖類替代物。應用在軟糖時,能提供與糖類相同的口感和質地,因此能讓軟糖廠商降低甚至
完全取代
產品中的糖分。
異麥芽酮糖醇
具有良好的
低血糖效應
,在人體內吸收速度相對蔗糖緩慢,不會引起血糖量激增,且胰島素不參與其在體內的代謝途徑,可以打造出
糖尿病患者
可以正常食用的
無糖軟糖
,可在標籤上標識
“0糖”
或
“無糖”
。
口感好,風味更美味
異麥芽酮糖醇
還擁有
更柔和的甜度
以及僅有
蔗糖一半的熱量
,與
高倍甜味劑
結合使用時,可帶來增效的
甜度分佈
,而不會產生其他味道或回味。
異麥芽酮糖醇
在
遮蔽腥味、苦味
等異味上有出色的抑制效果,非常適合用在
植物提取物型別
的保健功能軟糖
風味調節
,有效將不愉快風味遮蔽。
除此之外,
異麥芽酮糖醇
溫和的甜味可以使微妙而細膩的
果香
得到更好地釋放。所以,在果味軟糖中,異麥芽酮糖醇的
低溶解特性
是一種有效的補充,可改善果香的留存,又有助於讓香味更長時間駐留在口腔中。
無負擔,益齒更防齲
經過科學證明,
異麥芽酮糖醇
不會促進牙菌斑的形成,而且口腔細菌
很難消化
異麥芽酮糖醇,產生不了有害酸性,極大的
杜絕齲齒
產生。
因此,異麥芽酮糖醇 應用在軟糖中,不但
不會損害牙齒
,而且還是打造
益齒功能
和
健康概念
的絕佳配料。除此之外,異麥芽酮糖醇已獲得相應的
歐盟健康宣告
,也是少數獲得
FDA“不會引起蛀牙”
健康認證的配料成分。
現在,消費者越來越注重低血糖飲食,食品廠商們也正在積極響應這一趨勢,
廣州比靈配料
與原料廠商透過不斷的研究和應用實驗,為食品廠商與合作伙伴提供有效的依據,確保研發出更多對健康有益的產品,並帶來實際的益處。
廣州市比靈天然配料有限公司
專業代理國際知名品牌的菊粉、低聚果糖、帕拉金糖、益壽糖、食用香精、無麟保水劑、脂肪粉、功能性乳清蛋白、濃縮牛奶蛋白、水果粒、水果醬、乳礦物鹽(乳鈣)、植物益生菌等,憑藉多年的行業經驗,敏銳的市場洞察力,專業的產品知識,高效的應用團隊,致力於為國內廠家提供高品質,高性價比的進口食品配料和熱點產品的解決方案,也可以根據客戶需要進行配方的定製研發助力品牌方燃爆市場收穫成功。
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