荷蘭豆炒蝦仁這樣做，清脆爽口，低脂補鈣又營養，大人小孩都愛吃

荷蘭豆炒蝦仁這樣做，清脆爽口，低脂補鈣又營養，大人小孩都愛吃

荷蘭豆清脆爽口，蝦仁鮮嫩清甜，搭配在一起炒著吃，不僅色澤靚麗，而且口感和營養更豐富，是一道簡單易做的家常菜。

荷蘭豆口感清脆，營養豐富，

富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，可以防止便秘，有清腸作用。蝦營養豐富，肉質鬆軟，好消化易吸收，

含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，小孩常吃蝦，可促進腦細胞發育、增強免疫力、補鈣健腦、增強記憶力。

春日生長季，正是孩子長高的黃金時期，要想孩子長得高，首先需要補鈣，鈣是骨骼發育的基礎。到了春天，除了要帶孩子多進行戶外活動外，平時的飲食中，也要注意多吃一些含鈣量高的食物。今天給大家分享一道補鈣又好吃的家常菜，主要由荷蘭豆和鮮蝦製作而成，一起來看看是怎麼做的吧。

【荷蘭豆炒蝦仁的家常做法】

【準備工作】

主料：荷蘭豆、鮮蝦

輔料：小蔥、紅辣椒、蒜

調料：食鹽、料酒、胡椒粉、澱粉

【製作過程】

1、鮮蝦摘掉蝦頭、剝掉蝦殼、去掉蝦線，清洗乾淨，放入小碗中，加入胡椒粉、料酒、澱粉，攪拌均勻後醃製15分鐘，也可以用蝦仁代替鮮蝦；

2、荷蘭豆放入盆中，加入適量清水，將荷蘭豆清洗乾淨後掐頭去尾，撕掉兩邊的筋裝盤備用；

3、蔥剝皮洗淨切蔥花，紅辣椒洗淨去蒂除籽切片，蒜剝皮洗淨，用刀背將蒜拍扁切成蒜粒，再切成蒜末備用；

4、鍋中倒入適量清水，水開後放入荷蘭豆焯水1分鐘，焯水後撈出過涼水瀝乾水分裝盤，焯水後過涼水可使荷蘭豆更清脆爽口；

5、炒鍋燒熱後倒入適量花生油，油量比平時炒菜多一些，油熱後放入蝦仁煸炒，炒至蝦仁變紅後盛出備用；

6、鍋中倒入少許花生油，油溫6成熱放入蔥花和蒜末，炒出香味，倒入紅辣椒片繼續翻炒，全程小火慢炒，大火容易炒糊；

7、倒入焯水後的荷蘭豆翻炒片刻，將荷蘭豆和蔥花蒜末翻炒均勻，接著再倒入炒好的蝦仁繼續翻炒；

8、加入適量食鹽調味，攪拌均勻後即可關火出鍋裝盤，因為蝦仁自帶鮮味所以不需要再加提鮮的調料。

一份色香味俱全的荷蘭豆炒蝦仁就做好了，荷蘭豆清脆爽口，蝦仁鮮嫩清甜，再搭配上紅辣椒片，營養好吃，顏值又高。吃膩了大魚大肉，來一盤清爽的小炒，超級解膩，低脂、補鈣又營養，完全不用擔心長肉。

洛洛說：

1、荷蘭豆焯水時加入食鹽和食用油可使荷蘭豆保持顏色翠綠，焯水後過涼水可使荷蘭豆保持口感清脆；

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