學會這5種拔絲水果的做法，讓熱鬧的年夜飯甜起來！

一、拔絲蘋果

用料：蘋果、糖、油、定粉

做法

1。蘋果去皮洗淨切滾刀，每塊蘋果均勻的裹上定粉

2。油熱小火炸金黃即可撈出備用

3。洗淨鍋，水倒入白糖熬，熬到顏色變黃，快速倒入蘋果翻炒即可

二、拔絲葡萄

用料：葡萄、水、砂糖

做法

1。水和糖，火燒開，轉中火慢慢轉為大泡

2。大泡轉為小泡，用勺子挖一勺從上往下倒，最後幾滴有拉絲倒10公分即可

3。葡萄提前洗淨，水擦掉，裝在盤子裡面

4。將拉絲的糖先澆至一點在葡萄上，用勺子將最後拉絲環繞在葡萄上即可

三、拔絲香蕉

用料：香蕉、麵粉、白糖、澱粉

做法

1。香蕉去皮切成短塊，麵粉和澱粉混合

2。加入水調和麵糊，不要調太稀了，把香蕉放到麵糊裡均勻裹上一層面糊

3。熱鍋放油，油7成熟再用筷子把香蕉放入油中小火慢炸，炸至金黃即可撈出瀝乾油

4。鍋裡的油倒出來，再放白糖，加點清水，煮至糖融化起泡泡變稠濃

5。再放入炸好的香蕉，均勻裹上糖絲，香蕉拔絲做好啦

四、拔絲紅薯

用料：紅薯、白糖、白糖、紅薯

做法

1。紅薯去皮洗淨切塊，用清水沖洗掉澱粉，白糖準備好

2。鍋中放入油，中火油至六分熱時，放入紅薯塊慢慢炸，炸至金黃色後撈出

3。把鍋裡的多餘的油到出來，鍋裡剩少許油，放入白糖，把白糖炒化

4。炒化的白糖並有了泡泡，這時糖已經金黃色了

5。馬上倒入紅薯塊，快速翻炒使所有紅薯塊都均勻的粘好糖就可以

五、拔絲芋頭

用料：芋頭、白糖、油、水

做法

1。芋頭去皮洗淨切成條，鍋中倒油燒至5成熱，下入芋頭小火慢慢炸熟

2。撈出在吸油紙上控油，鍋中加水和白糖小火慢慢熬

3。熬製顏色變深，倒入炸好的芋頭快速翻拌，讓糖水均勻的掛在芋頭上

4。盤子上提前抹一層薄薄的油，出鍋就好了