講述營口│失落的絕藝再現江湖，小樓飯店的豆腐腦燒麥都回來了！

（原創：西海岸

在營口

）一個人沒了記憶，不管長得多高多壯，都與行屍走肉無異；

一座城沒了記憶，即便經濟無比發達，也只是膚淺的繁華。

關於營口，關於美食，有段記憶人們永遠不會忘記，我想你們一定已經明瞭，今天我們要講的主題就是營口人記憶中的飲食豐碑——小樓飯店。

上面這張圖片拍攝於2000年6月20日晚8點鐘，幾輛剷車開往小樓飯店，這座聞名遐邇的餐飲業航母，此刻開始正式拆除。

想必30歲以上的營口人都記得小樓飯店，記得那裡無比便宜的大米飯豆腐腦、記得那裡回味無窮的自助餐、記得那裡古色古香的桌椅板凳…

小樓飯店應該是1970年左右建成，當時還是文化大革命時代。位置在今天的華聯酒店東側。關於小樓飯店的記憶，每個人都能說上幾段，直到今天仍然回味無窮。下面是我幾個朋友的記憶，我想你一定也會有同感：

A、我在小樓飯店後面上的一年級，一下課都能聞到小樓飯店的菜香味兒，饞的直流口水。

B、最懷念的還是帶滷的豆腐腦、大米飯，熗面熳頭一層一層吃，還有美味無比的炸魚、炸丸子……

C、小時候，一份飯菜才二角錢，還有五分的飯票。

這些記憶，幾乎在每個營口人身上都有發生。小時候，我家離小樓飯店不遠，我經常中午拎著帶蓋的小盆，用網兜拎著去小樓飯店打豆腐腦，每次都排好長時間的隊。

現在的人也許會問，幹嘛拿盆去打？在那吃不好麼？在那吃當然好。可當時小樓飯店人太多，根本沒地方坐，很多人站著吃飯，我離家近所以拎回家慢慢享用。

有一次，家裡來了外地的客人，父親帶他到小樓飯店。客人看到小樓飯店的勺子非常不解，因為每個勺把都有一個明顯的印記。

其實他不知道，小樓飯店豆腐腦特別紅火，因此最缺的就是勺子。到那吃飯第一件事就是先把勺子搶到手，丟勺子的事也少出，後來小樓飯店在每個勺子上都做了記號。

1991年，小樓飯店開設自助餐廳，早、午、晚營業，生意曾火爆一時。我去吃過幾回，有一回遇見某體校拳擊隊的隊員在吃自助餐，用盆裝肉和海鮮，很嚇人。

到了90年代中期以後，小樓飯店開始逐漸蕭條。到了2000年，小樓飯店最終被拆除。建成了一座六層的恆豐購物廣場。

小樓飯店雖然消失了，可關於它的記憶，營口人卻永遠不會忘。十多年過去了，營口人突然發現，消逝多年的小樓絕藝又悄悄回到了營口人的生活中。

曾經的小樓飯店職工米鳳志在市公安局南邊的衚衕裡開了一家小樓燒麥，主食羊湯燒麥，儘管今天的價格已經今非昔比，但每天客人依然爆滿。

儘管條件比較簡陋，可小樓飯店響噹噹的字號，還有熱氣騰騰的燒麥，讓人依稀能夠找回當年的感覺。

小樓燒麥和當年的小樓飯店一樣，簡單的桌椅，鋪上一層白色桌布，樣式與當年基本相同，不一樣的是地方實在是小了一點。

除了香噴噴的小樓燒麥，小樓豆腐腦和大鹼饅頭也重現江湖。一位小樓飯店退休員工在春泉市場地下開了一個攤點，專賣豆腐腦、豆餅、火燒、饅頭、花捲。

如今，這個攤點已經是春泉市場的明星，經常有市民拍照，或者購買品嚐。裝豆腐腦的大桶保持著古老的樣式，不鏽鋼的桶外包了厚厚的保溫層。

豆腐腦一塊五一碗。大姨麻利地盛完，旁邊的大爺熟練地幫忙裝袋。回家仔細品嚐，感覺味道還不錯。

唯一美中不足的是，現場沒有餐桌，不管多遠的路，都得拎回家才能喝。

另外，如果非要雞蛋裡挑骨頭的話，即便小樓飯店的手藝傳承到了今天，再吃起來總是覺得不如當年的香甜。

想必是生活越來越好，我們對食品的渴求，已經再不會如同當年那麼強烈了。不過，我們依然習慣懷念，習慣講述小樓飯店的故事，也依然喜歡買一碗豆腐腦慢慢品嚐……

我想，這就是我們常說的情懷。沒錯，就是情懷，是一種追尋記憶的情懷，是一種懷念青春的情懷，是一種對城市過往無比眷戀的情懷……