煮冬瓜湯時，我一直做錯了一步，難怪做出來的湯口感不好！

冬瓜湯是一道非常家常的湯，它營養豐富，且口感良好，在現在這個夏秋交替的季節，很多人容易食慾不振，這時候來一盅冬瓜湯開胃是再好不過了，而且還能排除身體的溼氣，對女性的身體非常好，不過很多人在煮冬瓜湯時都會有個疑問，那就是我到底要不要去皮。

大家習慣在做冬瓜的時候會先把冬瓜皮去掉，小編以前也是先把冬瓜皮去掉在煮湯，但感覺燒出來的口感就是不怎麼好，後來也問了一些朋友，這煮冬瓜湯到底要不要去皮，這給我的回答也是各有各的。

直到有一回去一個營養師家裡做客，她剛好做了一套冬瓜燉骨頭湯，吃了後我發現口感特別的好，我就問她有什麼訣竅，她當時還覺得挺奇怪的，因為冬瓜湯實在是一道太常見的家常菜了。

不過她也非常耐心地回答了我，說其實沒有什麼訣竅，最主要的是冬瓜煮湯的時候不要去皮，這樣會口感好一些，因為冬瓜去皮後，很容易化在湯裡，煲湯的時間也一般都會比較長，久了後冬瓜和湯融為了一體，這樣煲出來的湯，吃起來就軟綿綿的，而且還會流失掉一部分的營養。

冬瓜皮還含有豐富的維生素，氨基酸以及多種微量元素，還有減肥的作用，可以清楚人體多餘的脂肪，排除毒素的功效。聽了她的話後我回家自己試了試，果然味道要好很多，下面小編也給大家分享一個小編煲冬瓜湯的小訣竅，就是在湯中加入一點海米，在冬瓜變白時放入海米，吃起來會更加的鮮美。

不知道大家平時煮冬瓜湯有沒有是不是會去皮呢！如果你這樣做了，下次不妨將冬瓜皮留下來試試看看，相信絕對會帶給你驚喜。