想知道水煎包不塌的絕招嗎？

水煎包是一種非常好吃的食物。許多人非常喜歡吃水煎包，但是苦於不會做。還有的人會做水煎包，但是煎出來的包子。都是塌陷下去的看起來非常沒有美感，讓人沒有食慾。這個時候很多人就想要找一種方法讓水煎包不會往下塌陷，下面就來學習一下水煎包不塌陷的絕招。

筍殼魚的功效

將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵糰，再鹼水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。把肉剁碎，放人醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉裡拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在 正宗山東麻灣水煎包

刷勻油的深底的鏊子上（專用鏊子），擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白麵湯清水內兌入少許麵粉攪成麵湯，

再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。食用時用小鏟鏟人盤內即可。

水煎包是非常受人們喜歡的早餐食品。水煎包出鍋吃起來口感發粘，是因為水煎包沒有熟透所致。

正確的做法因該是：

1，先將平底鍋燒熱，鍋熱以後均勻的淋上底油。

2，將包好的水煎包，均勻的擺放到鍋底，加水並讓水淹住水煎包約三分之一處，蓋好鍋蓋燜。

3，大約5——7分鐘左右，揭開鍋蓋看看，鍋裡的水乾了沒有？水煎包底部有鍋巴沒有？

4，若水已乾又有了鍋巴，就可以在水煎包上面，淋上少許油，再將水煎包翻個個。再煎1——3分鐘就可以出鍋了。此時的水煎包油光水滑，賣相好極了，口感也就不會發粘了。