“菇中之王”丨你所不知道的“南方人參”—象棋野生紅菇

為什麼有的紅菇是黑色的

“菇中之王”丨你所不知道的“南方人參”—象棋野生紅菇（會員企業宣傳）

紅菇王子

李嘉明，廣西藤縣象棋人。在廣東工作了三年，像很多年輕人一樣在大城市奔波努力奮鬥著自己年少的夢想。每當城市的繁華熱鬧褪去，便會想起家中山裡的美味——-紅菇，這是小時候的味道，亦是和家鄉無法割捨的思念。期間偶然機會給認識的福建朋友提供了一些家鄉的象棋紅菇，反饋還不錯。想到每天和山林打交道，滿山走的鄉親父老，沒有背景，只有背影，早出晚歸卻苦於沒有渠道把當地這麼寶貴的野生紅菇銷售出去，他決定要帶領家鄉紅菇走進更大的市場。

在2015年，他毅然放棄廣東高薪工作返鄉創業，把家鄉的野生紅菇推出縣城作為新的奮鬥目標，要給鄉親父老們開啟新的野生紅菇市場，做大自然的搬運工，經過和村民們努力奮鬥、不辭辛苦、起早貪黑，藤縣明少象棋紅菇也有了一定的名聲，紅菇王子名副其實。勤勞的農民，靠山吃山，靠水吃水，努力和汗水不會浪費，原生態野生紅菇一樣給你大自然的饋贈。

“生活有了奔波而精彩，歷盡千帆，歸來仍是少年，年輕人，拼吧”紅菇王子李嘉明說，“做一個滿山走的陽光燦爛的採菇人，每天走路兩個多小時到山林裡採摘紅菇，看到農民們凌晨努力的成果，他們靠勤勞的雙手，過上好日子，我們眼中只有驕傲”。

紅菇王子李嘉明說：“村民們很多人都說每天五六點起床，不為別的，就是想讓家人過得更加好更加幸福”。大自然的饋贈，村民的最愛。這是我們想要的生活，沒有煩惱，只有動力，每天只管努力。

農民又到了撿寶貝的季節了，讓我們一起去看看山裡的野生紅菇，大森林的美味。

象棋紅菇為野生珍貴的食用真菌，是稀有的山珍、天然營養佳品，有“菇中之王”的美稱。聽當地村民介紹到：其風味獨特，香馥爽口。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口；並有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。

紅菇為什麼這麼珍貴

至今無法進行人工栽培

紅菇的菌絲不能分離，故至今無法進行人工栽培，日見珍貴。它多生長於深山野林中溼潤高溫的腐質層中，是一種山林野生菌，茹面大紅，菌肉白色，味道柔和，無特殊氣味。

對地理環境周邊生態要求非常嚴格

紅菇只生在原始的某種硬木闊葉林下沉積了很多年腐植葉中（只要人把樹一砍了這裡就不會生紅菇）。

摘野生紅菇是一個很累而且又充滿著危險的活

紅菇王子李嘉明介紹到：“常常會有村民因摘菇被毒蛇咬傷，而且採摘之人天沒亮就要上山，路遠的地方下半夜2~3點就得動身，因為要在天亮前採好紅菇回家。太陽出來後紅菇就會露出地面開了，菇的質量會下降很多”。

明少象棋紅菇花樣吃法

藤縣特色紅菇釀，這是紅菇王子李嘉明根據家鄉特色菜色和村民們自創的。紅菇釀裡的紅菇喝足了高湯，口感綿密，香味十足，好吃到讚不絕口。

編輯丨藍夢

稽核丨韋湘勇

出品丨藤縣青年創業協會

投稿郵箱：txqncyxh@163。com