這些存放的小方法，你都知道嗎？

新鮮的海蜇怎麼處理,怎麼放?

這些存放的小方法，你都知道嗎？

1。怎樣使鮮海蜇不易幹縮或腐爛？

從市場剛買回來的鮮海蜇含水分較多，若在家內貯藏，一定要掌握好適當的方法。這裡有兩種方法可供借鑑：

①當海蜇買回來後，不要沾上淡水，把它一層層地醃存在口部較小的壇罐內，壇口再用一層厚鹽密封好即可。

②按500克海蜇：50克鹽：5克礬的比例，用溫開水把鹽、礬溶化開，冷卻後，把溶液倒入壇內，再把海蜇醃放在壇裡，溶液應以沒過海蜇為宜。醃製海蜇的罈子一定要清潔衛生，不應與其他海產品混合醃放，以防腐爛。上述兩種貯藏海蜇的方法，可以使海蜇儲存幾年不變質。

2。怎樣貯藏鹹魚、鹹肉、海味等乾製品？

①把丁香、花椒、生薑、大豆粉或玉米粉撒在要保藏的鹹魚或鹹肉上即可。

②把要儲存的鹹魚或鹹肉埋入米糠中也行。

③先把要收藏的海味晾乾，再放入罐子裡，然後放幾瓣剝好了的大蒜於罐內，用蓋子封嚴即可。

3。怎樣使存魚保鮮？

①凍魚。買回凍魚後，應立即化凍去鱗掏腮除內臟，洗淨之後用塑膠袋包好，根據需要放到冷凍室或冷藏室裡。但應注意冰箱的保鮮期是4個月，時間過長，雖不會腐爛，但鮮味會逐漸降低。

②鮮魚。應先把魚刮鱗掏腮除內臟後，放到80℃左右的熱水中，浸泡幾秒鐘，待魚的表面變白之後，再冷藏起來。

③活魚。用浸溼的紙貼在魚眼睛上，可使魚離水3~5時後，仍活蹦亂跳。這是因為魚眼的內視神經後面有一條死亡線，死亡線一離水就會斷，魚便很快死去。

4。怎樣使鮮姜不易幹縮？

儲存鮮姜的辦法很簡單。

①可把鮮姜放在自家的花盆裡埋放，但應注意，這盆花應是不需太多肥料的。若沒有養植花卉，你也可以用花盆或舊練盆等，盛上一層半溼不幹的沙子，把姜埋在裡面。只要注意保持沙土溼度即可。不易太乾，否則依然會幹癟，但也不易太溼，否則會使姜腐爛。

②若把鮮姜埋放在食鹽裡，不但簡單且貯存期長。

5。怎樣使洋蔥頭不易發芽？

要防止蔥頭髮芽，就應減少蔥頭的水分。所以在保管時，應先把蔥頭晾透，曬乾。然後將其放在乾燥、涼爽、通風的地方。一方面延緩其發芽期，以防止生根發芽；另一方面，可防止其發軟變質，降低了食用價值。

6。怎樣使土豆不易發芽？

只要使土豆處在沒有發芽條件的溫度、溼度之下即可。具體辦法如下：

把土豆放入草袋、麻袋內或裝在墊紙的筐裡，再在上面撒一層沙土，然後放在陰涼、乾燥之處，即可延緩土豆的發芽期。

7。怎樣久存冬瓜？

冬瓜怕碰傷，成熟了的冬瓜表面有一層“白霜”它可以防止微生物的侵入並減少瓜肉的水分蒸發，所以應輕拿輕放，以防止碰掉”白霜“，使冬瓜腐爛。冬瓜還怕熱、怕潮。所以應將瓜放在無陽光的乾燥之處，如果能在瓜下墊上一塊木板或一塊草墊，冬瓜也可以儲存4~5個月。