紛享佛山丨在佛山，老字號小吃，是過年很多人會選擇購買的特產

佛山老字號醞扎豬蹄哪裡買

我國擁有著上下5000年的燦爛文明，吸引著海內外眾多人的眼光。這五千年的文明歷史，不光孕育出了非常多的燦爛文化，還保留了很多美食印記。

其中在我國的嶺南地區，也就是現在的兩廣地帶，並有著非常多的老字號美食，它們在時光的積澱當中，不斷髮展變化著，從而形成了如今的模樣。

廣東是我國粵菜的發源地，人們對廣東的美食通常都是讚不絕口的，在民間還有“食在廣東”的美稱和說法，每個去到廣東的人們，都會去酒樓或者茶樓裡品嚐一下廣東的美味佳餚，都會必點那麼幾道菜，比如蝦餃、各種糕點、叉燒包等等。

實際上，廣東的這些美食很多都是來源於廣東中部地區的佛山市，那裡還保留著非常多的老字號美食，每到過年的時候，這些老字號的店鋪會迎來更多的客戶，他們紛紛購買老字號店鋪的小吃，亦或是帶回家中食用，一或是挑選精美的包裝拿來作為贈送給親戚朋友的禮物。

在佛山當地，春節期間購買老字號的美食，用來作為親友間饋贈的佳禮，已經成了當地一項預設的民間習俗。

比如說廣東佛山地區非常出名的擁有三百多年曆史的得心齋，是佛山美食輩分裡面最高的廣東老字號，也被廣東商務廳認定為“第一批廣東老字號”。

得心齋這家店鋪位於廣東省佛山市禪城區文華北路，他們家的醞扎蹄聞名中內外，人們不僅可以到店鋪裡一品醞扎蹄的美味，也可以打包外賣出去。

到過年的時候，店裡的招牌美味醞扎蹄更加受到人們的喜愛，一是這道美食本來非常可口美味，二是在過年的時候，人們都會購買各種年貨和肉製品，豬蹄作為豬爪的代表，有著抓錢的意味，吃了豬蹄之後，不僅對身體健康有益處，而且還意味著新的一年能夠多多掙錢，多多賺錢。

得心齋的醞扎蹄，採用的是傳統結合創新的手法制作的，它不用蘸任何醬汁，就已經夠入味了。暈，醞扎蹄的肉質非常的爽口而且有嚼勁，豬蹄裡沒有骨頭，入口便可一飽它的香汁，是當地人甚至是外來遊客，過年必定會買的一套老字號美味佳餚。很多到當地遊玩的遊客，還會購買醞扎蹄回去自己品嚐或者是贈送給親朋好友。

除了得心齋擁有三百多年的歷史之外，廣東佛山還有很多老字號店鋪擁有著百年的歷史。比如說西樵大餅便是其中一個。

西樵大餅這個名稱，來源於地域的名字，西樵山地區，不光以它的美味佳餚聞名於世，西樵山景區也是一個聞名海內外的5a級別的景區，每到過年的時候，很多人都會偕老帶幼地去到西樵山景區去遊玩。

在遊玩的同時，都會買上那麼一些西樵大餅，作為吉餅待會家中品嚐，或者是過年時候走親訪友可以贈送給別家人。

西樵大餅也是廣東省佛山市非常具有傳統特色的美食小吃之一，同得心齋一樣，也擁有了三百年的歷史，最早出品西樵大餅的是官山圩的天園餅家，他家的大餅曾經暢銷在廣東省和香港各個地區。

西樵山的大餅，雖然看起來並沒有過多的裝飾，只有一個餅而已，然而，簡單的餅，吃起來卻別有風味，西樵大餅因為其美味而遠近馳名，每個前往佛山西樵山遊玩的人們，都會購買西樵大餅一飽口福。

西樵大餅的特點是鬆軟、香甜，入口即化，餅質蓬鬆，餅的大小不一，過年的時候還可以購買到各種大小形狀的大餅。西樵大餅，顧名思義，外型又圓又大，最大的大餅可以達到2市斤那麼重，不過一般的大餅通常重達半斤，也有一兩左右的小餅。過年的餅做得又圓又大，通常也是為了討個好彩頭。