雞肉的神仙吃法，非涼拌莫屬，好吃到讓你欲罷不能！

民以食為天，小豬的美食鋪每天與您相聚，在這裡我們品鑑天南地北的美食，一起探索更多讓人歡暢的佳餚！

導語：

黃燜雞，三杯雞，大盤雞，雞肉的各種吃法大家是不是已經非常熟悉了呢？今天小編就給大家介紹一款雞肉的神仙吃法

【涼拌雞絲】

，管飽又低脂，和那些重油鹽的雞肉的做法完全不同，酸辣過癮，涼拌入味，好吃又開胃，一招解決你的所有食慾不振！做法十分簡單，手殘黨也能分分鐘搞定！一起來學習吧！

【所需食材】

食材：

雞胸肉一片

配菜：

黃瓜，香菜

佐料：

，蔥薑蒜少許，小米辣，料酒，辣椒粉，白芝麻，生抽，蠔油，陳醋，白糖，熱油

【製作步驟】

1、仔細檢查雞胸肉，儘可能的去除肉表面殘留的筋膜，否則後期會影響口感

2、雞胸肉整片下鍋煮熟，水中加入去腥三件套（料酒，蔥，姜），撇出浮末，直至肉用筷子一插就可以穿透。撈出，過涼水。

3、雞胸肉冷卻的時間，調一個料汁。碗中放入蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻，用燒熱的油潑一下，刺激出香料的香味。再向碗中依次加入醋，生抽，白糖，加入少許清水，攪拌均勻。

4、雞胸肉用手撕開，儘量撕成大小差不多的長條，那樣會既好看又好吃。

5、最後一步，雞胸肉放入料汁，讓料汁充分浸泡肉絲。最後撒上香菜和檸檬片，讓肉絲看起來更美觀一些。

【廚房小常識】

1、雞胸肉從熱水中拿出來最好浸泡到冰水裡，那樣的雞胸肉會非常的Q彈有韌勁，好吃。

2、熱油最好潑在辣椒粉上面，那樣激發出來的香味更加濃郁。

3、如果不急著吃，可以多泡一會兒，讓料汁的味道更多的滲透入肉中，美味！

結語：

簡簡單單的一道涼拌雞絲就做好了，是不是很簡單呢~快快動手做起來吧，就讓美食治癒你夏天的所有不開心！感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！

小豬的美食鋪：堅持每天的美食創作，用心為大家提供原創的美食盛宴，每天吃啥找小豬，給你帶來天南地北的美食！