我被一隻德州扒雞搞凌亂了，懂行的老師請進來說說

聊城風乾雞多少錢一隻

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今天在路上無意中看見德州扒雞店，就想說道說道。

不怕暴露年齡，第一次吃德州扒雞是20多年前了，那時候還是綠皮車呢。

綠皮車前賣扒雞的

話說某天晚上，我坐著綠皮火車，咣噹咣噹地從濟南往濰坊走。現在都是高鐵了，

這段路也就一個小時，當時可要差不多四個小時呢！因為趕時間，沒吃晚飯，準備到地方再吃點。

天有不測風雲啊！在火車上，有位60來歲的老大爺，從鼓鼓的黑挎包裡開始往外倒騰東西，好嘛！

扒雞一隻、白酒一瓶、花生米半袋子、榨菜一包、還有當時風靡的華龍泡麵一包！

然後旁若無人的吃喝起來。

火車上喝酒的人們

要命的是，我還餓著肚子呢！

更要命的是，他就坐我對面啊！

最最要命的是，他一口酒一口肉的還吧唧嘴呢！

什麼叫為老不尊？這就是！咱們萍水相逢的你好歹讓讓我啊，哪怕我給你錢呢！

但是沒有！直到我下車。

差不多一週後回到濟南，關於那段口水直流的回憶還很深刻，最深刻的就是那隻扒雞了。當時還沒有網購，街面上也見不到賣扒雞的，於是我直奔德州，我大學同學在那裡呢！

到了之後，無話不說拉他帶我去吃了一頓，記得當時我自己吃了兩隻！那叫一個過癮啊！

扒雞老廠

隨後的幾年裡，濟南也有了很多賣

扒雞、燒雞、餚雞、風乾雞、燻雞（聊城那邊傳過來的）、炒雞（臨沂過來乾的挺多）

的，但是，記憶裡德州扒雞的味道揮之不去。

再後來，有了某寶，我從網上買過幾次，首先我發現生產廠家很多，價格相差很多，不知道哪個是正宗的。買過好幾個牌子的，味道也有差別。有人說要買德州牌的，最正宗；有人說永盛齋的扒雞也不錯；有人說鄉盛扒雞挺好吃，味道獨特一些；還有推薦別的品牌的，但都不是當年的味道了。

扒雞

第一，味道很普通，沒有火車上賣的那種很特別的味道；第二，雞肉咬起來有些硬，和普通燒雞差不多，而火車上買的那種肉很軟；第三，骨頭也不一樣，這也是給我留下印象最深的，火車上的骨頭是酥軟的，入口即化，而網購的扒雞骨頭是硬的，很硬，咬都咬不動。

這是德州牌的，最常見

後來再問我德州的同學，告訴我說，現在做扒雞的都工業化流程化了，雖說小雞是生命，但完全商品化了，從一隻小雞孵出來到變成扒雞，頂多35天（記不清了），超過35天廠家就要賠錢之類的。我頓時很失望，所以借這個平臺請教各位仁兄：

扒雞

現在扒雞從哪裡買的最正宗？哪個牌子的扒雞味道最好？

快過年了，想多備幾隻下酒！

謝謝！