杭州旅遊多吃東坡肉，紅潤透亮汁香味濃，既飽口福還改善貧血

黃州東坡肉為什麼在杭州有名

大家好，世界的美食因地區而異，不同景點的美食也各具特色。下面開啟你的美食之旅！

說到杭州，首先想到的是杭州的美景。但是在小編心裡美食才是至高無上的，今天小編就給大家帶來一道經典美食，保證吃了流連忘返，那就杭州東坡肉。下面，請相信小編這個資深吃貨兼旅遊達人的良心推薦，跟著我，帶你七天吃喝不重樣。

所謂“上有天堂，下游蘇杭。”杭州作為千百年以來都享有美譽的文化名都，當然不僅僅只有優美的景色可以觀摩，在杭州的民間更是有著很多的當地美食吸引著遊客，更是能夠在遊客品嚐之後牢牢抓住人們的胃。東坡肉是以蘇東坡的名字命名的菜餚。蘇東坡（蘇軾）是中國北宋時期的著名詩人，他對詩人、書法有很深的造詣，對烹調菜餚亦很有研究。他自己會烹製菜餚，並十分擅長燒肉。

想必，有很多人都聽過杭州東坡肉的大名。就算沒有親口嘗過東坡肉的美味，也在網上各種網站或者資訊中看到過東坡肉的近照美圖。東坡肉相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。吃過東坡肉的人都會忍不住想要吃第二次，因為東坡肉那鮮豔的色澤和肥而不膩的五花肉的爽滑口感。以及刺激味蕾的醬料都讓很多人流連忘返。

做法

1．放豬腩肉塊於開水鍋中片刻，撈起擦乾，在上面均勻抹擦焦鹽胡椒粉，放入一較深的耐熱容器內，加入蔥姜和調味料；覆耐熱蓋用微波‘’高‘’檔加熱3分半鐘，翻轉一次再用微波‘’中高‘’檔加熱11-13分鐘。

2．取出後切為厚片，拱於菜盤中央。

3．洗淨的青梗菜（或菠菜）放於另一較深的耐熱容器中加水4湯匙，覆耐熱蓋用微波‘’高‘’檔加熱3分半鐘-5分半鐘，取出後整齊地圍肉片擺好。

4．倒蒸肉汁100毫升於耐熱容器中，覆耐熱蓋用微波‘’高‘’檔加熱20秒鐘，加生粉汁攪勻，再覆蓋用微波‘’高‘’檔加熱40秒-l分鐘，然後將其濃汁澆於肉片上，趁熱食用為佳。

追本窮源，蘇軾的這種紅燒肉最早在徐州的創制，在黃州時得到進一步提高，在杭州時聞名全國

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