參德福海參｜海參泡髮指南，一次就成功！

水發海參哪裡有賣

近幾年海參越來越受到大家的關注，不僅是沿海人民習慣吃海參，內陸地區也很喜歡海參這種滋補營養品，但是很多第一次購買海參的人不知道怎樣才能泡發好，所以接下來就給大家普及一下海參的泡發方法。

一、侵泡脫鹽

泡發海參首先要將海參沖洗乾淨，然後放入乾淨的容器中，確保無油無水，然後倒入足量的純淨水，泡發24小時以上，中間6-8小時可以換一次水，泡製海參脹大捏起來軟軟的，而且能夠掰彎就可以。

二、去嘴斷筋

順著海參底部的孔用剪刀剪開剪至腹部，去掉頭部的沙嘴，然後將海參內壁的白筋剪開，因為這樣還可以使海參泡發的更大，但是白筋的營養也是很豐富的，剪掉之後可不要就扔掉了。

三、清水煮制

把清理好的海參放入無油而且保溫效能較好的鍋中，再次倒入足量的純淨水，這時候水要沒過海參5-10釐米，用中火煮開後再轉小火燜煮30分鐘以上，為了防止粘鍋，在煮的時候一定要時常攪拌。

四、燜制涼透

煮好的海參關火繼續燜至涼透，等捏住海參會輕微抖動而且可以輕易捏透海參皮的時候就是燜好了，如果沒有燜透的話可以按照以上方法繼續燜制，燜制的時間長短決定海參是Q彈還是軟糯。

五、冰水泡發

已經燜熟了的海參繼續放在無油的容器中，倒入足量的純淨水和冰塊，蓋上蓋子放在冰箱冷藏，發制2-3天即可食用，中途可換一次水，冰水泡發是為了讓海參更好的脹發，而且口感也會更好。

六、已經泡發好的海參如果暫時不吃的話，可以單個用保鮮膜包裹嚴實放在冰箱冷凍，吃之前室溫自然解凍就好。

海參泡發也算是不怎麼簡單的事情，每一步都是比較重要的，最重要的是在泡發的過程中絕對不能接觸到油鹽，這會讓海參化掉，而且儘量使用純淨水泡發，尤其是燜煮的時候，這樣泡發的海參個大肉厚。

可能有些人就是想簡簡單單的吃個海參，不想這麼麻煩的整這麼多泡發步驟，所以也可以購買即使海參，可以直接開封就食用，非常適合怕麻煩人群。

海參作為越來越受歡迎的食物，市場上也出現了很多以假亂真的產品，大家在購買的時候一定要仔細辨別，避免上當受騙。

參德福海參，傳播海參知識，我們下期再見。