熬白粥是有訣竅的，掌握這3點，粥黏稠順滑，軟香開胃米香四溢

米粥怎麼豬

熬白粥是有訣竅的，掌握這3點，粥黏稠順滑，軟香開胃米香四溢

過年期間吃得太油膩了，腸胃都有點不舒服，所以這兩天特別饞白粥，所謂的白粥也就是大米粥，白顏色可能看著就很素，但味道好口感也很棒，感覺太單一的朋友，還可以放一點小青菜、香菇等等，就變成了清口的蔬菜粥，同樣很好吃。

白粥的做法很簡單，廚房小白也感覺不到任何壓力，可是好不好吃就是另外一件事了，有不少朋友和我說，自己熬的白粥一點都不好喝。其實我今天想告訴大家的是，熬白粥雖然看著簡單，但也有小訣竅的，想要熬得好吃，就得掌握這幾點，保證熬好的白粥黏稠順滑，軟香開胃米香四溢。

熬白粥的做法：

1、取適量的大米放在大碗裡，倒入適量的水，淘洗1-2遍，最後控水後備用。

2、準備乾淨的燉鍋，倒入足夠的清水，大火燒開，然後倒入淘洗好的大米。

3、再次燒開以後，換成中小火，繼續熬煮10-15分鐘左右，一直等到大米開花。

4、熬煮的過程中記得拿勺子不停地攪拌，然後再次換成大火，熬煮1-2分鐘。

5、最後就可以關火了，關火後可以燜蓋2分鐘左右，就可以盛出食用了。

烹飪小技巧：

1、大米淘洗的次數不要太多，因為大米外面有米糊，洗的次數多了，米糊就沒有了，自然就不好吃了，還不營養。

2、大米下鍋熬粥，一定要是水開才下鍋，千萬不能冷水下鍋，因為沸水下鍋，更能激發大米的米香味。

3、大米用中小火熬開花以後，一定要記得再次換成大火，因為這樣才能保證米粥是濃稠順滑的。