補中益氣靠紅棗，可做美食可入藥！

棗泥糕的熱量高嗎

小紅棗有大能量

做菜入藥都在行

快跟專家學起來

張雪亮 主任醫師

中國中醫科學院

《本草綱目》中記載棗可以“

補中益氣、堅志強力

”。脾是氣血生化之源，屬於中焦。脾胃氣虛，易納呆痞滿、面黃乏力、懶言，多吃棗補中焦之氣，可以使精神情緒和意志變好，不再乏力。

巧用紅棗制美食

桂花糯米棗

紅棗糕

馬蹄別名荸薺，

可養陰生津

，配合紅棗，適合

氣陰兩虛

的人食用。

紅棗入藥

紅棗烏梅代茶飲

脾陰虛

的人雖有食慾，但飯後

易不消化、脾胃脹滿

。烏梅和大棗搭配補氣補陰，適合脾胃氣虛兼有陰虛的人。

烏梅、大棗和冰糖加水煮30-40分鐘，飯後一小時飲用，並將棗和烏梅食用，一天兩次。

甘麥大棗湯

張仲景在《金匱要略》中記載，婦女出現心煩、易悲傷、無法控制情緒、精神狀態差等情況時，可採用甘麥大棗湯來治療。

小麥

微寒，養心陰

；大棗

補氣補陰

；甘草

甘緩補中

，三者可有效治療髒躁病。

小麥用水清洗後與甘草、大棗一起放入鍋中，然後加入800毫升的水文火熬煮，直到水量剩400毫升即可，分2-3次服用，注意最後需將藥材全部食用。

專家提示：

棗不能過食！ 多食可寒可熱，還可寒熱並存；身體虛弱、形體瘦弱者也不可多食！

大棗平衡藥性

一些中藥峻猛有毒，易傷正氣，配上大棗可以平衡藥性，守護正氣。十棗湯中大戟、甘遂、芫花治療胸膜炎，但藥性過猛，故加入10顆大棗緩和毒性。

大棗是個寶

補脾養血它在行

健康提示：請出門戴口罩、勤洗手、多通風、少去人群密集處。

健康之路

《身邊的寶藏食物·棗》

播出時間：10月6日 18:05

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監製 / 閆東 主編 /劉銘 黃麗君

責編 / 郭曉霞 編輯 / 刁珮琪、鄒雅如