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杏仁乳酪蛋糕的製作方法,做法簡單,無需烘焙技巧,按步驟做就行
杏仁怎麼熬成酪
食材清單:
低筋麵粉 25g
杏仁粉 25g
蔗糖 25g
一撮鹽
肉桂粉 1/2小勺
無鹽黃油 25g
乳酪 200g
蔗糖 75g
酸奶油 180g
玉米澱粉 7g
全雞蛋 2個
鮮奶油 150g
香草精 適量
檸檬汁 1小勺
烘焙步驟:
1。將肉桂粉1/2小勺,低筋麵粉25g,鹽,蔗糖25g,杏仁粉25g混合均勻,加入無鹽黃油25g攪拌均勻。全部混合後放入冰箱冷藏。
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2。乳酪200g攪拌均勻,加入75g蔗糖,攪拌至沒有粗糙感。
3。加入180克酸奶油再攪拌。
4。加入玉米澱粉7g攪拌。
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5。將兩個雞蛋一個一個地攪拌。
6。加入鮮奶油150g攪拌。
7。加入1小勺過濾過的檸檬汁、1小勺香草調味汁混合。
8。將油紙鋪在模具上,如果是能去掉底部的模具,就用鋁箔紙覆蓋底部。將芝士蛋糕的麵糰倒入模具中,將第一步做好的食材撒在上面。
9。烤箱預熱到170℃烤55分鐘~1小時。
10。從熱水中取出,去掉餘熱,放入冰箱冷藏一晚。
11。第二天脫模,根據個人喜好撒粉砂糖,用加熱的刀切好就完成了。
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