蟹粉自制黑豆腐、花膠雞煲、濃湯開洋煮奶白菜

蟹粉可以做什麼家常菜

蟹粉自制黑豆腐

食材&配料：

蟹粉、雞蛋5個、黑豆50克、黑芝麻30克、豆腐、薑末、蔥白、鹽、雞粉

做法：

將黑豆提前冷水浸泡1晚上

用黑豆黑芝麻和豆腐加入400克的水放入料理機打碎過濾備用

將雞蛋打散加入熱水拌勻和第二步拌勻，入蒸箱蒸熟，蒸好後冷卻改刀過油備用

蟹粉加入蔥白、薑末煸炒出香，加雞湯放入炸好的黑豆腐調味進行味汁，加入米醋勾芡裝盤，點綴適量的食用花草即可

花膠雞煲

食材&配料：

草雞半隻、花膠5只、鮮竹蓀、蟲草花、菊花瓣、濃湯、姜蔥、南瓜泥、鹽、白糖、雞粉、味粉、雞汁、料酒、生粉

做法：

草雞砍開飛水洗淨，放入壓鍋中加清水調味，加入蔥姜蓋上蓋子壓40分鐘至軟爛，晾涼後拆骨，肉撕成條

花膠放入提前熬好的蔥姜水中調味煨制3分鐘撈起，鮮竹蓀、蟲草花飛水

將提前熬好的濃湯倒入鍋中調味撕下雞肉、花膠、竹蓀煨制一會，撈起裝入煲中，花膠擺在上面，下南瓜泥、勾芡淋入即可

濃湯開洋煮奶白菜

食材&配料：

奶白菜200克、蒜子6個、大開洋6個、肉粒、鹽、雞粉

做法：

奶白菜洗淨改刀留菜心飛水

蒜子、開洋、肉粒炸香後下入濃白湯，加入奶白菜調味

煮制入味裝煲出菜即可