菠菜怎樣吃才是最健康的？你或許真不知道，今天來告訴各位答案

菠菜到底有多麼

的

神奇

哪

？菠菜

的

熱量

相對比

較

的

低，每百克

僅僅至於

28

千卡，

100

克

的

菠菜

其實

就是

我們

小手一把

左右

的量，同時還含有

非常

豐富的維生素

以及

礦物質：

每

100

克

的

菠菜

之中

含有熱量

28

千卡、碳水化合物

2。8

克、脂肪

0。3

克、蛋白質

2。6

克、纖維素

1。7

、維生素

C32

毫克、維生素

E1。74

毫克、胡蘿蔔素

2920

微克、鎂

58

毫克、鈣

66

毫克、鐵

2。9

毫克、鋅

0。85

毫克。

菠菜，學名，

Spinacia oleracea

。又

被稱為

菠薐、鸚鵡菜、紅根菜，在我國潮汕

的

地區又

被

稱

之位

飛龍菜。

這也

是

我們日常生活之中

家常菜

比較

常見的一種蔬菜。

而且

經常食用菠菜可以養血止血、滋陰潤燥、通利腸胃等

相關的

功效，

可以預防

衄血、便血

、

腸胃積熱、大小便不暢、痔瘡，

由於

菠菜

之中

含

有非常豐富的

維生素

A

、維生素

B

、維生素

C

、維生素

D

、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、草酸等

相關的元素

。

維生素

B2

可以幫助

我們

身體吸收其他

的

維生素，而

比較

充足的維生素

A

則是

可以防止感冒。以及菠菜

之中

含

有非常豐富的

植物纖維，

可以

幫助

我們身體

腸道

的

蠕動，促進

自身的

排便。

並且在

當

我們

人體一次性攝入

大量的

草酸

之後

，草酸

就

將與食物

之中

的鈣

進行

結合，

從而

形成

一定的

沉澱，影響鈣的吸收。

但是各位

可以放心的是食物

之中

的草酸幾乎

是

不會引起

什麼

中毒

的

事件，

所以

不用太

過的

擔心。

當然

，菠菜被黑也是有原因的

啊！

比如

：

網傳菠菜豆腐並不會造成結石

的發生

，因為草酸會跟豆腐

之中

的鈣

會

形成沉澱，

並且也會

順利

的

排出

自身的

體外，

這其實

也就是影響下鈣

的

吸收，

並且

沒有多餘的草酸跟

身體

血液

之中的

鈣

相互的

結合啊，當然

就

沒有結石

的

。

而且在我們的

日常生活

之中

，我們對菠菜

也是

有很多

的

做法，

而

其經常

也會

被用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒

或者是

墊盤。

但

是

最

為

健康的吃法，

相關專家

告訴各位，因為菠菜

之中

含有大量

的

草酸，草酸會與鈣質合成草酸鈣，

可能會

引致骨質疏鬆、腎結石等

相關的

問題，但是草酸

是

溶於水

的

。

所以菠菜最

為

健康的吃法

其實

就是涼拌。菠菜燙熟

之後

撈出，加

上

蒜泥，香油，味精，白醋，白糖，精鹽，芝麻攪拌均勻。一道

非常

健康

而且

美味的涼拌菠菜

也

就

此

誕生了。

再有一點

的

補充，菠菜

之中

含

有非常豐富的

硝酸鹽，可以與海鮮

之中

的胺類產生亞硝胺

的

物質，

如果這樣是這結合或許

會

導致相關疾病的發生

。

所以菠菜

是

不可以與海鮮

一起

同吃

的

。請各位務必

要

注意。不過

如果

喜歡吃菠菜的小夥伴

們

也不用

太過的

恐慌，因為草酸對熱不穩定

並

且易溶於水，所以菠菜焯一下再吃就

非常

健康

了

。

而且我們

《中國居民膳食指南

2016

》

之中

對蔬菜的每日推薦攝入量為

300-500

克，其中深色

的

蔬菜佔蔬菜總量的一半

左右

，菠菜

也非常

榮幸的屬於深色蔬菜一類

，其實

也就是說每日吃兩把菠菜就

已經比較

好了。