中老年吃早餐，吃“它”比雞蛋營養，高蛋白低膽固醇，2塊一大碗

大家好，我是小九。問大家一個問題，

大家早餐都吃什麼呢？有

人喜歡吃雞蛋

，每天早上一個水煮蛋，感覺營養又好吃。雞蛋的營養確實很高，

但它也含有較高的膽固醇，一些中老年並不適合吃

，吃了雞蛋，反而會提高膽固醇，還會影響肝臟排毒能力。

中老年吃早餐

，我

建議大家可以吃豆腐腦，

它是大豆做成的產品，裡面含有大量的

優質蛋白質

，

膽固醇很低，

滿足人體的需求。常吃豆腐腦，可以

潤腸通便，止咳化痰，還能提高免疫力

。

我家每天做早餐，都喜歡自己做豆腐腦來吃，花上兩塊錢，就可以做出一大碗。關鍵是自己在家做，無新增劑，好吃又營養，爺爺奶奶都愛吃。

推薦做法：豆腐腦

主要食材：150克黃豆

製作方法：

1、首先準備黃豆，提前一晚上泡水，讓黃豆變得胖胖軟軟的。清洗乾淨備用。

2、接著將黃豆倒在豆漿機中，加入300克清水，打成豆漿。黃豆和清水的比例，是2：1。

3、打碎的豆漿倒出來，因為裡面有豆渣，所以要用紗布過濾一次，豆漿比較細膩。

4、接下來，繼續在鍋中倒入一碗清水。

5、隨後倒入豆漿，混合均勻。

6、將豆漿煮到沸騰冒泡，一般煮2分鐘就可以了。

7、接著來，準備半個雞蛋，打碎放在碗中，可以充當凝固劑，因為雞蛋含有較高的膽固醇，所以不用一整個，放半個就可以了。

8、接著，將溫熱的豆漿，倒在蛋液中攪拌均勻。

9、然後熱水上鍋蒸5分鐘就可以了。

10、蒸熟的豆腐腦取下來，又白又嫩，有一股豆香味，很爽滑細膩。

10、最後放些蔥花辣椒油就完成，不喜歡吃辣味的話，可以放些蜂蜜也可以。吃起來口感細膩，香軟軟嫩，超級營養好吃。

11、這道豆腐花，真的很有營養，早上吃一碗，熱乎乎的很滿足，大家可以試一試。