糖醋魚這樣做，味道酸甜可口一點腥味也沒有，你也快來試試吧！

說起這糖醋魚，應該是大家都十分熟悉的一道菜了吧，這道菜不僅平時的時候很受大家的歡迎，就算是過年過節也是必不可少的一道菜，魚本來就是有很好的寓意，大家過節的時候也喜歡吃魚，象徵著年年有魚（餘），糖醋魚外表紅亮，更是十分的喜慶，因此也是大家宴席上一定會出現的一道美食。

糖醋魚

很多小夥伴看到這糖醋魚都懵了，說只會吃不會做啊，看上去好像很麻煩的樣子，其實大家一定不要被糖醋魚的外表所騙，這是一道十分簡單的美食，甚至比普通的魚的做法還要簡單，想要做好這道菜，只要注意兩點就可以了，將這兩點做好，小編保證能夠讓你將這道菜做的比飯店還要好吃！不信嗎？快來試試做做看吧。

糖醋鯉魚

首先一點就是對魚的處理，小編是山東人，所以我們做紅燒魚都是用整個的黃河大鯉魚！當然了，你們要用什麼樣的魚看自己喜好了，小編個人感覺，還是鯉魚更適合做這道美食，將買來的魚清洗一下，為了能夠更好的處理魚，我們先將魚敲暈，不然它一直動，我們不好操作，將魚敲暈以後，將魚鱗和魚鰓去掉，然後從魚的肛門處，用剪子將魚的肚子剪開，將裡面的內臟取出來，再次將魚清洗乾淨。

糖醋魚

清洗魚的時候，一定要將魚肚子裡面的黑膜去掉，這黑膜十分的腥，一定要去除乾淨哦，將清洗乾淨的魚改刀，魚身的兩側每隔幾釐米就劃上一道，讓魚肉向上翻就可以了，將魚放到一個大點的容器裡，裡面放料酒、鹽和醬油，均勻的抹在魚的身上，醃製大概半個小時。然後準備好蔥、姜、蒜等配料，準備好一碗糖醋汁（一勺料酒、兩勺生抽、三勺糖、四勺醋、五勺清水，和適量的澱粉，攪拌均勻就可以了）

糖醋魚

準備一口鍋，將鍋裡放入油，等油燒熱以後，將醃好的魚拿出來，裹上乾麵粉將魚放進去炸一下，炸的時候掂著尾巴，用勺子澆一下，讓魚定型，等到魚炸到兩面都變成金黃色時就可以了，放到盤然後將多餘的油倒出來，將將切好的蔥薑蒜末倒進去，爆出香味以後將調好的糖醋汁倒進去，糖醋汁變得濃稠的時候就可以出鍋了，將做好的湯汁直接澆到炸好的鯉魚上面，放點青紅椒絲顏色更加好呢！