秋季養生“少辛多酸”，建議中老年，多吃3道酸性菜，潤肺護膽

大家好，我是小九。現在天氣是漸漸涼爽了，涼爽的同時，也相對乾燥，吃錯點食物，就容易上火，引起咽喉腫痛。大家在飲食上要注意了，秋季的養生原則是“少辛多酸”。

少吃辛辣的食物，多吃酸性食物，可以促進唾液、膽汁分泌，起到潤肺，保護肝膽的作用。

下面我給大家推薦3道酸性菜，適合現在的天氣吃，

可以促進食慾，緩解秋燥，中老年可以多吃。

一、酸蘿蔔，10.17

蘿蔔潤秋燥，健脾養胃，多吃酸蘿蔔，可促進食慾，開胃化食。

主要食材：2個蘿蔔

製作方法：

1、首先將蘿蔔去皮切片，放三勺食鹽醃製10分鐘，醃製出水分，倒掉。

2、接著在蘿蔔中放三勺砂糖醃製5分鐘，可以壓制辛辣味。

3、然後在蘿蔔中放大蒜、辣椒、生薑等。

4、將蘿蔔裝在罐子中，倒入淹沒的陳醋，表面放兩勺白酒，加速發酵時間。封蓋起來，醃製3小時就可以吃。

5、這道酸蘿蔔，味道酸辣爽口，提高食慾，用來送粥下飯都適合。

二、番茄魚片

魚肉富含蛋白，番茄富含維生素，兩者一起煮，營養豐富，潤燥護肺。

主要食材：1條草魚，3個番茄

製作方法：

1、首先將草魚切頭去尾巴，剩下魚身切片，放食鹽、胡椒鹽、料酒醃製去腥。

2、接著熱鍋放油，爆蒜香。

3、倒入翻炒炒融。

4、加兩大碗清水，煮沸成湯水。加點食鹽、生抽、白醋調味。

5、放入魚片煮3分鐘即可。

6、將番茄魚片裝在碗中，表面放芝麻、蔥花，再淋上熱油即可。

7、這道番茄魚片，味道酸香開胃，魚肉滑嫩好吃。

三、糖醋土豆條

土豆可以健脾養胃，做成酸甜的糖醋味，可以潤肺去燥。

主要食材：3個土豆，番茄醬

製作方法：

1、土豆去皮切條，浸泡清水3分鐘，去掉澱粉後撈起。

2、接著在土豆條上放入四五勺澱粉，攪拌均勻。

3、熱油，將土豆條倒進去油炸，2分鐘撈起。

4、再次油炸第二遍，油炸2分鐘撈起。這時的土豆條，變得酥黃爽脆。

5、接著準備糖醋汁，碗中放番茄醬、砂糖、白醋，半碗清水混合。

6、將糖醋汁倒在鍋中，攪拌煮沸。

7、倒入土豆條，攪拌均勻即可。

8、這道糖醋土豆條，味道酸甜，口感酥脆好吃。既可以當小零食吃，也可以當下飯菜。

總結：

在乾燥的秋季，多吃些酸性食物，可以增加食慾，開胃化食，潤肺去燥。上面給大家推薦的做法，都是比較簡單的家常菜，大家如果喜歡，可以學著做。