進階版越南春捲，夏日低卡減脂就靠它了

【歐洲時報網】說起越南春捲，在法國的小夥伴肯定都不陌生。各大中餐館，越南餐館，泰餐館，都可見其身影。做法呢，其實也都大同小異。這種清爽熱量又低的食物，實在是太適合夏天了。但是今天菌菌，要推薦給大家一些進階版越南春捲做法，顏值暴表又營養均衡。

在做春捲之前呢，大家需要先準備一下春捲的醬汁。

關於春捲的內餡料，大家可以根據自己的口味進行隨意搭配。但建議的阿加選擇一些顏色搭配看起來更加豐富的肉類跟蔬菜。

主食可以選擇：粉絲

肉類可以選擇： 蟹棒、蝦、雞絲、豬肉末、午餐肉、雞蛋

蔬菜可以選擇：豆芽、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、生菜、櫻桃蘿蔔、玉米、紫甘藍、蘆筍，小番茄，彩椒

水果可以選擇：青木瓜絲、芒果、火龍果、獼猴桃、秋葵。

製作步驟

1，150g蔬菜洗淨，胡蘿蔔、紫甘藍切絲、聖女果切片、生菜葉掰小塊

2，大蝦去頭、殼、蝦線，放入沸水中煮兩分鐘撈出

3，綠豆芽、胡蘿蔔、秋葵放沸水中燙一下撈出，秋葵切片

4，準備一大碗溫水（約60℃），手能感覺是溫的就可以了，把越南春捲皮泡在溫水裡，能明顯感覺變軟就拿出（大概5秒鐘）

5，泡軟的春捲皮平鋪到菜板上，放上處理好的蔬菜捲起來，想要好看點就最後一圈再放點好看的食材。