夏天最該喝的湯，不是綠豆湯而是它，滋補身體還補鈣，老少皆宜！

炎炎夏日，說到解暑，煮綠豆湯總是排第一，只是大家有所不知，其實還有一種湯品，不止同綠豆湯一樣解暑消暑，還能滋補身體幫助補鈣。

炳哥今天推薦的這道菜叫做玉米筒骨湯

，味道清鮮，以玉米和筒骨為主料，

玉米清甜，筒骨香潤，煮成一鍋湯，相互融沁。

夏天的時候，天氣燥熱，人一熱容易煩躁，有時候流汗多了，身體裡的營養物質，像是鈣，鋅等礦物質也會跟著被排出，容易有短暫的虛弱感。

因此日常生活時一定要注意膳食，儘量補充足夠的營養，以防運動時出現不必要的意外。

玉米作為日常食材，做法多樣，不論清蒸、炒菜、燒烤都別有滋味。就是用玉米來做湯，其湯底也多被接受，從老到少無一不覺得喝著合適。

玉米除了煮起來好吃外的，其果肉裡面還富含維生素，以及粗纖維、鈣、鐵、磷等等營養物質，具有很高的使用價值。

用它和筒骨熬成湯，玉米的滋味和其中營養融入湯中，滋味香甜。

炳哥自從有了孩子後，和不少朋友交流過，玉米這東西吧，小孩子世界裡的通貨，不論怎麼烹飪，他們總能買賬。不夠鑑於現在是在夏天，吃油膩的不好，該換成煲湯的方式，孩子愛喝，也能幫他們補充營養。

【食材準備】：

玉米、筒骨、黨參、食鹽、雞精等。

【烹製方法】：

1。第一步，玉米切塊。

製作玉米筒骨湯時，我們先將買回來的筒骨泡在水中，去除外表血水，等待期間，我們將玉米葉子撥開，隨後將其放到淨水中洗淨，切成塊狀。

玉米切塊的時候記得小些，均勻一些，這樣煮出來之後食用起來才方便。

玉米處理結束後，筒骨一般也泡得差不多了，將其撈出濾幹，然後放到熱好的鍋中焯水。

焯水時鍋中會有血沫，如果血沫很多的話，筒骨撈出時記得再用溫水沖洗一遍。

2。第二步，筒骨煮湯。

煮玉米筒骨湯時，湯底用的是筒骨熬出來的湯水，所以在製作的時候，我們將焯過水捅咕放到鍋中，正式開始煮湯。

放入筒骨後煮沸一次，將鍋中湯水連同筒骨一起放入燜鍋當中，隨後加入玉米，黨參將燉制的事假設定在一個小時左右。

燉玉米筒骨湯時，如果鍋子的火力還可以，或者是用電高壓鍋的話，一般燉上一個小時左右就差不多了；倘若是用普通砂鍋的話，則需要在煤氣灶上燉煮兩個小時上下。

當然，湯品喜歡吃得軟爛點的也可以多燉一會兒，只是不要超過三個小時，以防連筒骨的脂肪都被榨出來，導致湯品過度油膩，那樣就失去我們喝這道湯的初心了。

3。第三步，出鍋裝盤。

玉米筒骨湯，玉米鮮豔，筒骨溫潤，裝在盤中十分引人注目。

喝這道湯時，先嚐其湯，湯品入口潤滑，味道纏綿，骨頭香氣和玉米甜度適度，喝起來十分舒服。

嘗完其燙再吃其肉，吃筒骨肉時如果覺得幹了些，滋味少了些，可以在開吃前準備一小碟蒜蓉醬油，一邊喝湯一邊蘸著吃。

溫馨小提示：

如果想祛火，可以在煮湯的時候加入少量玉米鬚，這樣熬製出來的湯味道非但不會差太多，反而多有一絲玉米鬚的清涼。

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