天冷學會五花肉此做法，不熬湯不紅燒，簡單一做，外皮酥脆又解饞

導讀：五花肉別隻會紅燒，教你秘製新吃法，簡單一烤，外酥裡嫩，太香了

寒冷的冬天已經到來了，北方氣溫已經到零下了，一出門就穿得很厚，對於我這種怕冷的人來說，冬天簡直是一種煎熬，這麼冷的天氣，大家要多注意保暖！今天我給大家帶來一道五花肉的新做法，不做紅燒肉，不熬湯，將它簡單一烤，五花肉的外皮脆脆的，裡面鮮嫩又入味，比紅燒肉還解饞，五花肉別隻會紅燒，教你秘製新吃法，簡單一烤，外酥裡嫩，太香了！

脆皮五花肉

天冷學會五花肉此做法，不熬湯不紅燒，簡單一做，外皮酥脆又解饞！五花肉是生活中常見的一種肉食，大家都喜歡買點五花肉紅燒著吃，因為做成紅燒肉，吃起來不會太油膩！今天和大家分享的這道脆皮五花肉，不僅外皮脆脆的，而且裡面鮮嫩又入味，不用下油鍋，放進烤箱簡單一烤，就可以輕鬆端上桌，比做紅燒肉還簡單！

脆皮五花肉

自從我學會做脆皮五花肉後，我家一週得吃2次，而且每次做上一盤，一家老小都搶著吃，比牛羊肉還解饞！冬天是進補的好時期，多吃點肉食可以提高免疫力，比吃一些鈣片、蔬菜都強，喜歡吃脆皮五花肉的朋友們，抓緊看看我的步驟學習一下吧！

脆皮五花肉

準備一塊五花肉，鍋裡不要加水和油，把五花肉放進去，豬皮朝下燒一下，燒的表面焦黃出鍋，然後用流動的清水洗乾淨，把表面的雜質都刮乾淨。在鍋里加上涼水，把五花肉、薑片、料酒、八角放進去開大火煮開，撇掉上面的白沫，再煮12-15分鐘，將豬肉撈出來過涼水，順便把上面的白沫洗乾淨，用牙籤在上面多扎點小孔，然後將豬肉切成小塊，底部不要切斷了。

脆皮五花肉

下面調點料汁，在小碗中加上生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、十三香、辣椒麵攪拌均勻，然後倒在五花肉上面，可以用小刷子刷一下，讓豬肉每個地方，都裹上一層料汁，醃製60分鐘左右。準備一張錫紙，把五花肉放在上面，帶豬皮的一面朝上，然後撒上一層海海鹽，放在預熱好的烤箱中，200度烤40分鐘，時間到把上面的海鹽和錫紙都去掉，再一次放在烤箱中，200度烤20分鐘，這樣脆皮五花肉就做好了，最後切成小塊就可以吃了。

脆皮五花肉

需要注意的地方：第一先把五花肉的豬皮處理一下，因為上面容易有豬毛。第二把五花肉下鍋煮一下，再加上料汁醃一會，讓五花肉更入味。第三，帶有有著錫紙烤40分鐘，然後去掉錫紙再烤20分鐘，這樣五花肉的外皮會更加酥脆。

這就是脆皮五花肉的做法，你們在家做過嗎，自己在家做的脆皮五花肉，不僅口感好，而且價格還實惠，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！