「網路中國節·端午」福建硬核肉粽火了！究竟八閩哪裡的粽子最好吃？

臺海網6月26日訊 據“福建共青團”微信釋出 粽子在端午節裡，永遠是最熱門的話題。“鹹甜之爭”是少不了的招牌，你喜歡鹹粽的還是甜粽的？此前，一款來自福建的硬核肉粽，卻悄然登上微博熱搜……

警告！

前方大圖更加“硬核”。

網友紛紛表示：

@理論、愛情：這樣的肉粽給我來一打。

@安於現狀HJ：這種肉粽可以當正餐的，一個粽子一碗湯飽飽的。

有的胡建人立刻開始找，這款“硬核肉粽”的來歷。

@_薑湯：作為福建人，表示毫不知情。

@一龍是我的：我是真福建人，閩東的，也沒見過這個粽子哈哈哈哈

破案了破案了

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@nlxxslby：呀！沒有誇張的，我們漳州東山島的海鮮肉粽就是這樣的，而且一到這種季節都是出口外地的！

@不加糖的小餅乾啊：本福建泉州人，表示是真的，而且特別好吃！！

@會游泳的溺水者LOVEsong：泉州的。表示肉粽都是加很多：滷肉、香菇、蓮子、雞蛋、乾貝、蝦，差不多這些。

@Evan是我我我我：不是泉州人，但是泉州肉粽是我吃過最好吃的了

@洪three千：泉州人加一，超想吃加了甜辣醬的肉粽

@一粒卷子：我們的燒肉粽，全世界人民值得一試

為什麼人家家裡包的粽子都這麼好吃，我酸了啊！

@不吃飯也要吃零食：福州有花生粽、豆沙粽、肉粽。肥瘦相間的肉家乾貝香菇和紫菜，人間美味了

@喝小連的四果湯：肉粽真的

，雖然貧窮人家鮑魚海參包不起，但是家人包的料照樣足，什麼紅燒肉啦花生滷蛋乾貝蠔幹什麼的，一口咬下去滿滿當當的很幸福，但是不能吃太多容易膩。

也有不同的聲音

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@Nguyen肆官：有時候材料太多，沒有靈魂了［攤手］

不過這硬核肉粽背後也潛藏著一絲“危險”

@陌上離霜：廣東人：難怪福建人這麼好吃［狗頭］

福建到底哪裡的粽子最好吃？這就來讓大家品一品

現在，粽子早已從節慶食品變身為百姓日常的方便美味。

雖然常見，但粽子的品種變化萬千。從粽葉到餡料，再到包裹的形狀，每個地區都有不同的選擇和做法，福建到底哪裡的粽子最好吃？

白粽 | 最原汁原味的粽子

福州自古就有做白粽的習俗，還會在其中加入花生。由於白粽沒有餡料，全是糯米制成，所以食用時大多會蘸白糖。

福州白粽摒棄了一切內餡，只需用純白至透明的粽子蘸取一些白糖，咬下一角，白糖的顆粒在唇齒之間逐漸融化，糯米的香甜原味在嘴中瀰漫。

如果有機會進入福州蒸粽子的廚房，這裡的空氣充斥糯米香味，其中又摻著淡淡葉香，彷彿身處一個樸實純粹之境，定會讓你你似缺氧般貪婪吸入。

豆沙甜粽 | 最甜蜜的粽子

福建人喜甜食，廈門也不例外哦。甜味的粽子味道清淡，受到廣大廈門市民的青睞。剝開墨綠色的箬葉，只見潔白的米團裡嵌著幾顆深紅油亮的花生，甜而不膩。

紅棗、豆沙都是常見的餡料，有的還輔以果脯。將粽子包成斜四角形或者三角形，嗜甜之人往往還佐以白糖食用。

閩南燒肉粽 | 最誘人的粽子

在70年代，鄧麗君的一首閩南語歌曲《燒肉粽》，那個時候開始就把燒肉粽的名字唱響了全國各地。

燒肉粽是福建閩南傳統風味小吃。端午節時，閩南地區家家戶戶備有肉粽，供奉神明先祖。燒肉粽選料講究，配料多樣，歷史悠久，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。

燒肉粽的發展特點就在於一個燒字，也就是說必須得趁熱吃，這也是閩南的一道傳統的風味小吃。每到端午時節，家家戶戶都要製作自家肉粽，浸洗粽葉、醃製大肉、包裹粽子，在這裡不過是手到擒來的技能。

蛋黃板栗粽 | 最營養的粽子

蛋黃板栗粽也是粽子大家庭的一員，用營養豐富的板栗、蛋黃等作為主要材料做成。清新的粽葉混含著板栗香氣，讓人垂涎欲滴，而加入一顆蛋黃，又讓香甜的粽子帶上一絲鹹味，風味獨具。

圖 | 平平淡淡蛋黃與板栗，看似不相干的食材，在這一枚肉粽裡倒是相輔相成。板栗、蛋黃、肉要以合適的比例放入粽子中，高溫的浸潤下，溢位香潤的肉汁，綿軟的栗子恰好中和了肉的油膩，散發出一種草葉清香，而蛋黃則讓這一份鮮美更上一層樓。

豹紋粽 | 最酷的粽子

所謂的豹紋粽，其實就是包了一層曬乾竹葉的粽子。福安豹紋粽以別具一格的造型吸引了一大波吃貨的關注。吃豹紋粽別忘了白砂糖，裹上一層白砂糖那吃起粽子來才是真正的美味。

也許，那顆在你飢餓難耐時，溫暖過你脾胃的白糖保豹紋粽，就是你心中不容爭辯的天下第一美味。

菅葉粽 | 最有故事的粽子

關於菅葉粽有一個這樣的傳說：相傳明朝開國皇帝朱元璋小時幫人放牛，有一次，他放的牛跑到畲民菜園吃菜，一個畲家阿婆用竹枝把牛趕走。朱元璋看見後，反怪阿婆打他的牛，氣勢洶洶地說：“等我以後有出頭之日了，要殺掉你們畲民。”後來朱元璋稱帝，下旨到處殺畲家人。畲家人只好四處逃散，躲在閩東各個深山老林避災。到了端午節，畲家人不敢下山採大竹葉包粽子。有一位族長想到用山上隨處可採的長長的菅葉來包，擺上供桌祭祖及祭奠被朱元璋殺害的本族宗親。大家看了，紛紛學著這樣做，從那時起，畲家端午包菅葉粽的習俗，一直延續至今。

畲族人家包的菅葉粽，形似枕頭，又稱“枕頭粽”。吃菅葉粽的時候，會早早備好紅糖液，蘸一蘸，那縷縷蘸糖的粽香，絕對能讓你欲罷不能！

福建大地上到底有多少種粽子，顯然不得而知。

不管粽子的餡料如何發展，萬變不離其“粽”，粽子的本質，早就超越了簡單的飲食需求，變成了寄託思念和安慰的節日，它傳繼承古老的傳統，也激發未來的想象。對於漂泊在外的人來說，若是在某個高速休息站覓到一個熱騰騰的家鄉粽子，便是嚐到了鄉愁的滋味。

其實哪裡的粽子都抵不過家人親手包的！你們說是不是這個理！