玩轉瀋陽，品嚐舌尖上的美食

導語：

每個地區都有好玩的城市，每個城市都有特色美食，今天默默給大家介紹的就是瀋陽城裡各式各樣的美食，

絕對讓你拍手叫好的美味佳餚，你來嚐嚐就知道。

瀋陽城有著三萬年的歷史，從古至今，

民以食為天就根植在每個人的心裡，瀋陽老字號的美食簡直太多了

，今天就給大家講一講老瀋陽人從小就愛吃的那口，到底是何方神聖。

瀋陽美食榜第一名雞架

說起瀋陽城老字號的美食，那瀋陽雞架排第一沒人敢反駁，傳說沒有一隻雞能活著出瀋陽，

足以見得瀋陽人對雞架的喜愛程度，雞架的烹飪方式有很多種，比如說我們常吃的薰雞架，辣炒雞架雞架湯還有我最愛吃的生烤雞架

，這些都是瀋陽人比較喜歡的做法。

那麼為什麼瀋陽人這麼愛吃雞架呢，主要是相傳盛京年間，有這樣一個故事流傳至今，早些年饑荒戰亂，

讓很多的家庭流離失所，更有很多窮人家的孩子面黃肌瘦

，因為常年得不到蛋白質的補充，所以他們一個個長得非常矮小。

有一個有錢人府上的廚子非常心疼這些孩子，有錢人吃喝不愁，每天大魚大肉，

他就想幫助這些孩子改善一下伙食，於是他想出這樣一個辦法，他把雞骨頭分離，

把肉做成鮮美的菜餚給富人們吃。

剩下的雞骨架都留下來，

燉成湯拿出去給那些窮人家的孩子喝，給他們長身體，有時要隔幾天才能攢出夠吃的骨頭，

所以就容易放壞了，他很心疼，於是想出了一個辦法。

他把這些骨頭用煙燻把水分燻幹，但裡面的肉質還很鮮美，這樣儲存的時間就能夠延長，

一來二去被管家發現了，他偷偷給窮人家的孩子送吃的，管家以為他偷東西，於是叫人把他打死了

，當時他被孩子們稱為老爹。

於是當時雞架的做法就儲存了下來，一直流傳至今，是非常美味的佳餚，因此盛京老爹雞架流傳至今，與

瀋陽雞架相搭配的主食，必須麵條擁有姓名，沒錯，就是老四季抻面。

冬天，來上一碗熱氣騰騰的老四季抻面配上一盤辣炒雞架，再來一瓶瀋陽老雪，那

簡直就是瀋陽男女老少的標配，而且這兩樣價錢不高，一碗麵條三塊錢，一個雞架六塊錢

，再來瓶飲料¥15以內就能解決一頓飯。

瀋陽美食榜第二名楊家吊爐餅

楊家吊爐餅是瀋陽傳統小吃之一，在瀋陽一共有32家門店，店內主要

特色就是楊家吊爐餅，外酥裡嫩外表金黃

，經過層層工序，溫水和麵，再放入吊爐中烤制而成。

剛出鍋的吊爐餅，香氣撲鼻酥脆可口再搭配一碗他家的雞蛋糕，簡直就是美味，當你覺得吃餅，

有一些幹再喝上一口特製雞蛋糕特別絲滑，營養又美味的搭配，絕對是不容錯過的小吃

。

瀋陽美食榜第三名馬家燒麥

馬家燒麥距今已有200多年的歷史，被評為瀋陽非物質文化遺產，馬家燒麥最早成立於回民飯店，

位於瀋陽中街是一個名叫馬春的人創立的最早馬春是採用手推車的形式沿街叫賣。

燒賣的製作方式跟餃子相似，但是燒賣的皮餅皮更加的薄，燒賣的造型非常精緻，餡料選用上等牛肉，

選材精細味道鮮美，馬家燒賣最大的亮點就在於餡料，採用墒水餡的工藝，再加上清水浸喂

，這樣做出來的餡料口感細膩，鮮嫩可口。

馬家燒麥的面是採用傳統的白麵，加上大米麵調和，用溫水和麵這樣做出來的麵餅皮兒晶瑩剔透，蒸熟之後能夠看到肉餡，

更能勾起你的食慾，這個時候再搭配一碗熱氣騰騰的羊湯，是瀋陽人午餐首選

。

瀋陽美食榜第四名西塔大冷麵

瀋陽有一條街，集結了西塔有名的小吃，其中最受歡迎的就是西塔大冷麵，瀋陽人愛不釋手的風味小吃，

熱熱鬧鬧的，大廳裡即使人滿為患，拼桌站著也得吃一碗的西塔大冷麵，味道純正

，是其他的冷麵沒法比的。

西塔大冷麵也已經延續了很多年，最早只是一個成本低的小吃，漸漸地越吃越火，老瀋陽人都知道，

最早的西塔大冷麵5毛錢一碗，一點一點漲到14元一碗，顧客不但沒減少，反而代代傳承

，生意火爆。

直到現在西塔總店達到三千多平，上下三層樓都坐滿的場面，西塔大冷麵的冷麵醬非常好吃，

冷麵有酸甜口味的，還有鹹口的，冷麵超級勁道，即使是冬天吃冷麵的人也不少。

彷彿吃西塔大冷麵已經成為了一種習慣，就像家鄉菜一樣，永遠戒不掉的味道，

西塔大冷麵是現壓冷麵，所以口感更好，Q彈可口，老少皆宜，配上沈城特色拌雞架，那味道沒有人能拒絕

。

總結：

瀋陽城的美食數不勝數，酸甜苦辣鹹，每一種味道都能成為舌尖上的美味，

瀋陽人的生活不算高階奢華，但絕對妥妥的接地氣，在美食麵前，無論你是千萬富翁還是市井小民都平等

，都一起擠在大廳裡，在美食的世界裡遨遊。

來到瀋陽，品嚐各樣的美食，再看看沿路風景，也是一件十分開心且充實的事情，希望你來到這座城市，能

吃到屬於你自己的獨特味道。