在臺灣就這樣的山西刀削麵館一個月能賺1萬多

這是位於臺灣省臺北市的一家山西面館，眾所周知的山西以麵食為著名，在臺灣也一樣，只要掛上山西面食的招牌就不用擔心顧客盈門。

這樣一家小小的刀削麵館也就十幾個桌子，地方不大，削麵師傅也就一個人，服務員也就兩個人，每天有很多人到這裡吃早餐或者午餐。

因為這家山西面館味道做得在當地還算可口，因此無論是老年人還是年輕人都會選擇到這裡吃飯，不像一些老字號菜館已經鮮有年輕人光顧了。

飯堂的光線略暗，和我們大陸的麵館差不多，紙巾是掛在牆上的抽紙，為桌面節省了空間。

刀削麵並非山西大同刀削麵那種豬肉臊子，而是牛肉湯，還會加些白菜、雪菜之類的東西，有大塊的牛肉可以吃到。

當天也可以自己點些小菜，豆腐乾或者醃製辣蘿蔔乾都比較受歡迎，只是味道不是很辣，臺灣人的口味相比北方人還是略清淡些。

此外還有些衍生的風味刀削麵，比如這種番茄牛肉刀削麵，也同樣深受歡迎，味道有種甜辣的風格，吃起來讓人食慾大開。

同時也有肉絲拌刀削麵，口味相對湯麵味道較重，就是炒菜後加入熟刀削麵進行翻炒而成，做法很簡單。

飲料是免費的，有無糖的茉莉綠茶和加糖的茉莉綠茶兩種，無限量飲用，喝起來和統一的瓶裝茉莉花茶沒啥區別。

價格相對便宜，一份牛肉刀削麵價格不到30元，在當地是很便宜的價格了，最便宜的牛肉湯麵則只要16元，同樣能吃到不少牛肉。

據老闆說這樣的刀削麵館一個月能淨賺1萬多元，雖然定價不低，但是成本還是蠻高的，所以辛苦下來也賺不了多少錢。