吃過海髮菜，感覺再也不會脫髮了

剛見到海髮菜的時候，很多人都產生過焦慮感。

它像是造物主觀察人類社會的組織切片，從降生那天就洞悉了生活中的隱藏要素，讓人沒法忽視一些客觀存在的頭等問題。

捧在手裡，不自主回憶起家裡下水道口的景象，難免又唏噓在心裡。

眼前的東西跟人保持著很有限的距離，蓬鬆乾爽，烏黑亮麗，還沒入口就已經將自己送上了海產屆的頂端地位。

有人認為它是以形補形的終極答案，也是自然界中最完美的矛盾體，令人不安的同時帶著吸引力，讓人想起恐怖片劇情，又讓人想好好護理。

傳說成年後才第一回吃到它的人，常常會在夢中跟頭頂離家出走的戰友重逢，醒來卻只能感嘆時間的無情。

大自然的鬼斧神工從它身上得到詮釋，不少人因此陷入沉思，開始感悟相遇與重逢之間的辯證聯絡。

比如在食慾來臨之前，我差點把它戴頭上。

單從外觀上看，海髮菜可能勾起很多種心路歷程，有人看見它嗓子眼就有點癢癢，據說也曾有理髮師朋友不經意間在餐桌上掏出了剪刀。

哪怕經過多次確認，眼睛仍會負責任地告訴你，那應該就是團假髮。

“第一次是去香港旅遊的時候吃的，那會總覺得在哪見過這個造型，但一時又想不起來。”

“回家之後整理照片再次看到它，恍惚間覺得自己回到了天津的公交車上。”

“不知道老姐姐們是不是從它身上得到的靈感”

跟其他的菜不同，海髮菜擁有更多想象空間，海產只不過是掩飾真實身份的標籤，它主攻的領域顯然是仿生學。

當你在廚房裡看到它，無疑就會直面視覺的盲區，也許只有吃一口才能分辨盤子裡的東西到底是什麼。

離越近就越會發現，真有頭髮掉進去了估計也看不出來，這玩意沒有頭皮屑感覺都不太正宗。

要是在海里遇到它，至少能撐起一集《走近科學》

不少民間美食家認為這種東西早就找到了生物偽裝的最終形態，只有經過先驅者指點的人才能懂其中奧秘。

雖然視覺衝擊會在味覺體驗到來之前就不斷勸退冒進者，但身處現場的人往往還是忍不住想多看幾眼。

他們知道要進入食物鏈中的這種等級，首先要告訴自己那個東西是自然的饋贈，畢竟人不應該戴著有色眼鏡看問題。

一位有經驗的朋友曾分享，他在海髮菜身上得到過相對多元的體驗，類似於在嫌棄和嚮往之間找到平衡，心中反而生出了一些親切感。

初遇時總擔心自己吃出腸梗阻，每次看到都以為是哪隻貓吃化毛膏之前吐出來的東西。

直到吃過了一次之後，他連看理髮店的眼神都不太一樣了。

“這東西剛開始不敢吃，看著像下海時漂進嘴裡的禁婆的海飛絲。”

“做了很久心裡建設才嘗試，結果吃完感覺以前看的恐怖片沒那麼嚇人，很鮮，口感嫩滑，入嘴一抿即化。”

沒吃過海髮菜的人，看到可能會有點猶豫，而吃過的人一般都會再來一碗。

對於真正的愛好者來說，它才是菜的靈魂，其他東西跟它不可同日而語，大海的味道基本都濃縮在裡面了。

“海南是拿這個下火鍋，雖然處理的時候像在洗頭，但它絕對是糟粕醋裡最精華的部分。”

“加蒜蓉甜辣醬跟小豆腐一起燉，小時候最愛的菜，沒有之一。”

你可以在很多地方看到人們對它的讚美，甚至除了口感之外，它也被賦予了更多社會學含義。

一位溫州朋友說，只要去吃席，基本都會見到海髮菜的身影，髮菜丸子屬於必備菜品。

這源於它的味道，也跟名字有關，畢竟“髮菜”與“發財”諧音，酒席上的髮菜代表財源廣進，財運亨通，真要比起來的話，它比四喜丸子還喜。

而在廣東朋友的介紹中，海髮菜也是很常見的食材，廣東年菜裡就有一道“髮菜豬手”，用海髮菜和豬蹄製作，不過也有人說這道菜叫“穿過你的秀髮”。

“牡蠣肉乾一般叫蠔豉，跟海髮菜一起烹飪，做出來的這道菜叫‘好事發財’，好吃又有好兆頭。”

可以說只要被它加持過，任何食材似乎都將得到點化，成為某種寓意的載體，相當具有神聖性。

因此也有人堅信它是大自然為人類送出過精神安慰的重要證據，不然怎麼只憑樣子就能讓人觀測到某些民間智慧的精髓。

還有捲毛款

根據媒體報道，髮菜有兩種，一種是海髮菜，另一種就叫髮菜。

最原本的髮菜來自西北的荒漠地區，生長在戈壁灘上，由於長得像人的頭髮，所以又叫“地毛”。

一種髮狀念珠藻，是念珠藻科念珠藻屬的一種藍綠菌

“這種東西可以防止土地沙漠化，擁有很好的固氮功能，能給周圍的植物提供氮肥營養，有它的地方周圍植物長得都比較茂盛。”

“有資料統計顯示，平均每採挖2兩的髮菜，就要破壞16個足球場一般大小的草原，它在二十多年前就是國家Ⅰ級重點保護野生植物了。”

“所以即便是在野外見到也不能挖，不然喜提一對‘銀手鐲’。”

“現在市面上流行的是海髮菜，和原來的髮菜沒關係，跟海帶差不多，品種還不少。”

“沿海地區有很多養殖戶，海髮菜長得快產量高，海里成噸撈，涼拌、煲粥、煲湯都很好吃，還能做成甜品。”

頭一回見到海髮菜是在泉州，同事請我到家裡吃七彩湯，我在廚房觀看了製作的全過程。

儘管他用到了很多食材，但只有那盤烏黑的秀髮闖入了我的視線。臨走時我買了一斤帶回家，準備當觀賞植物用。

當時看著那一大堆海髮菜就在想，這要是長在我頭上該多好。