農村夫妻在深山裡頭賣炒雞，一天十幾盆，想吃還得爬一個小時山路

淄川海上房，一個大山深處的小村落，無從考證哪朝哪代開始有人在這裡定居和勞作。由於交通不便及缺水，十幾年前村裡大都數村民已經搬遷出去了。村子很小，據準備上山的村民說如今只有四五戶而已，隨著村裡旅遊的發展，老劉看到了這“荒村”裡的商機。

這個地方也實在偏僻，我們輕裝急急忙忙的步行從山下的走到這裡便用了一個小時，何況居於這高地純粹靠天吃飯，儘管有水井飲水估計沒問題，但即便風調雨順貧瘠的山嶺莊稼又能有多少出產？

到達村子已經是午飯時間，幾乎沒什麼選擇，全村一共有人住的就5戶，再就是老劉家的炒雞，自家養的土雞感覺更有鄉村氣息。農家童子雞老劉很實在每斤28元，米飯管飽不談價。

隨著來村裡的人越來越多，大量湧入的遊客使村民始料不及，所以進餐成了遊客的一大難題。老劉大院內外都派上了用場，甚至連平常瞭望村委的屋頂也臨時騰出給做了用餐地。

為了應付更多人的溫飽問題，老劉家炒雞事先準備了幾個成品冷盤，然後就是做個招牌的“炒雞”。

皮凍白米挺有創意，前期還得處理掉花生米的外皮；菜品品種不多，香菜拌豆腐皮做的很有味；醬鴨頭算道“名菜”吧；特色炒雞是個重頭大菜，大廚師傅的手藝並非一般，嫻熟的操作技巧和最後的水到渠成，令這道菜真的成了一道色香味俱佳的美味佳餚。

因為菜料足實惠，飯香味美，最人氣旺的時候每天能賣出十幾桌，有時還要提前預訂，收入二三千多元，“純利潤能有一千多元吧，感覺比外出打工強”，夫妻倆說。

山裡的散養的土雞也成了搶手貨，早上從雞窩裡放出來，喂一捧糧食，一個白天就不再管，雞自己在房前屋後隨便找蟲子吃，母雞要生蛋，它們會自己回雞窩。現在村裡留下的幾戶老人養的雞都被老劉預訂了。

小夥伴們，這種炒雞你們吃過麼